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準備時間
5 分
調理時間
1 時間
人分
8
難易度
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このレシピについて
鶏の足とジャガイモのスープは、子供にも大人にも適した軽いダイエット料理です。シンプルな食材で、大きな経済的負担をかけずにスープを作ることができ、しかも素晴らしい結果が得られます。この一皿は非常に健康的で、長い一日の後の力を回復させ、冬の夜に体を温め、回復中の人々が早く健康を取り戻すのを助けます。美味しいスープの主な秘密は、正しい方法でブロスを作ることにあります。澄んだブロスを得るためには、できるだけ丁寧に泡を取り除き、次に火を最小限に減らし、激しい沸騰を避ける必要があります。液体の表面はほとんど静かなままでなければならず、そうすることでブロスは徐々に全ての香りを引き出し、その味は深く調和の取れたものになります。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：12
人分:
チキンドラムスティック - 8 個
タマネギ - 3 個
にんじん - 2 個
ポテト - 4 個
パプリカ - ½ 個
生姜の根 - 20 g
パセリ、コリアンダー、バジル、ディル - 2 束
ローレルの葉 - 1 個
ターメリック - ½ 小さじ
エキストラバージンオリーブオイル - 2 大さじ
挽いた黒コショウ - お好みで
塩 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
95г
🍚
炭水化物
127г
🥩
タンパク質
96г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
鶏肉のドラムスティックを鍋に入れ、2リットルの冷たい濾過水を注ぎ、強火にかけます。沸騰させたら、火を最小限まで弱めてください。アクを丁寧に取ってください。
ステップ2
タマネギ2個を皮をむき、半分に切ります。ニンジン1本を大きめの塊に切ります。タマネギとニンジンを乾いたフライパンに入れ、焼き色がつくまで炒めます。野菜をスープに加え、皮をむいた生姜とローリエの葉を入れ、蓋をして45分間煮込みます。スープが激しく沸騰しないように注意してください。
ステップ3
2本目の人参を細切りにします。 残った玉ねぎを小さな角切りにします。 半分のパプリカから隔壁を取り除き、細切りにします。 ジャガイモを角切りにします。
ステップ4
深いフライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます（約5分）。にんじんとパプリカを加え、ターメリックを振りかけて、中火で5〜7分、頻繁にかき混ぜながら調理します。フライパンを火からおろします。
ステップ5
鶏肉をブイヨンから取り出し、小さなかけらに分け、骨や皮を取り除いてください。ブイヨンを細かいざるでこし、野菜、生姜、月桂樹の葉を捨ててください。
ステップ6
再びブイヨンを沸騰させます。塩を加え、じゃがいもとフライパンからの野菜を追加します。中火で10〜15分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。鶏肉の切り身を鍋に戻し、さらに1分間煮ます。
ステップ7
茎からディルまたはパセリの葉を取り除き、刻みます。スープを火からおろし、刻んだ葉を加え、皿に盛り付けます。挽いた黒コショウで味を調えます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください