サービング
4
料理
イタリアの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
この軽やかで風味豊かな一皿で、驚くべき味の組み合わせを発見してください！ 柔らかいブロッコリー、フレッシュなミント、そしてカリカリのヘーゼルナッツで作られた繊細なペストをまとったファルファッレは、シンプルさと洗練さを重んじる方にぴったりの選択です。パルミジャーノとレモンゼストを加えることで、この料理に独特の風味を与えています。新鮮な食材の鮮やかな味わいと効能を楽しむために、ぜひこの料理を作ってみてください！
材料リスト
合計材料数: 10
サービング:
ファルファッレ - 300 g
ブロッコリー - 300 g
新鮮なミント - 50 g
にんにく - 1 クローブ
ローストヘーゼルナッツ - 50 g
パルメザンチーズ - 70 g
レモン - 1 個
モニーニ クラシコ エクストラ バージン オリーブ オイル - お好みで
黒胡椒 - お好みで
塩 - お好みで
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
161г
🍚
炭水化物
279г
🥩
タンパク質
84г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
ブロッコリーから調理を始めます。茎は残して丁寧に切り落とし、小房に分けます。次にレモンを手に取り、細かいおろし金で皮をすりおろし、果汁を絞ります。
ステップ 2
パスタは、パッケージの指示に従って「アルデンテ」になるまで茹でます。パスタが茹で上がる2分前に、ブロッコリーの小房を鍋に加えます。
ステップ 3
茹で上がったブロッコリーパスタをざるにあけ、茹で汁を少し取っておきます。パスタを調理済みのペストと混ぜ合わせ、完璧なとろみになるように取っておいた茹で汁を少量加えます。残りのパルミジャーノチーズとレモンの皮を振りかけ、挽きたてのコショウで味を調え、盛り付ける前に新鮮なミントの葉を飾ります。
ソース向け:
ステップ 1
風味豊かなペストを作りましょう。ブロッコリーの茎をブレンダーで細かくし、ミントの葉（飾り用に少し残す）、ヘーゼルナッツ、パルミジャーノチーズ50g、レモン汁、レモンの皮半分を加えます。塩で味を調えてください。ブレンダーで混ぜ続けながら、オリーブオイルを細く注ぎ入れ、ソースが理想的な濃度になるようにします。
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください