ケフィア入り豚肉カツ

まずは材料をすべて準備します。鶏むね肉と豚肉をよく洗い、ペーパータオルで丁寧に水気を拭き取ります。玉ねぎとニンニクは皮をむいて洗います。鶏卵はさっと水で洗います。ケフィアは冷蔵庫から出しておきます。ひき肉器、ボウル、蓋付きのフライパン、そして素敵な盛り付け皿を用意しましょう。

パンのスライスを小さくちぎってください。それらをボウルに入れ、ケフィアを注ぎ、パンがよく浸るように10分間置いてください。

豚肉と鶏むね肉を小さく切り、それからミンチにして均一なひき肉にします。

玉ねぎ半分を数個に切り分け、同様にひき肉機で細かくする。ニンニクの房はプレスするか細かくすりおろし、ひき肉に加える。

ケフィアに浸したパンを軽く絞り、それらをミンサーに通し、ひき肉とよく混ぜ合わせます。

ひき肉に卵を割り入れ、塩と黒胡椒を加えます。ひき肉がなめらかで均一な状態になるまで、よく混ぜ合わせます。

きれいな乾いたボウルに小麦粉を入れます。ひき肉を細長いパテ状に成形し、全体に小麦粉をまぶします。

フライパンを強火にかけ、ひまわり油を注ぎ、よく熱します。カツレツをフライパンに並べ、片面4〜5分ずつ、きつね色になるまで焼きます。

火を弱め、蓋をしてさらに2〜3分煮込み、完全に火が通るようにします。その後、皿に盛り付けます。

これらの食欲をそそる、香ばしいケフィア入りカツレツを、香り高いニンニクソースと新鮮な野菜の盛り合わせとともに提供して、忘れられない印象を与えましょう！