Свиные котлеты на кефире

Начните с подготовки всех ингредиентов: тщательно промойте куриное филе и свинину, затем аккуратно промокните их бумажными полотенцами. Очистите и вымойте лук с чесноком. Ополосните куриное яйцо. Достаньте кефир из холодильника. Приготовьте мясорубку, миски, сковороду с крышкой и красивое сервировочное блюдо.

Разломайте ломтики хлеба на небольшие кусочки. Поместите их в миску, залейте кефиром и оставьте на 10 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

Нарежьте свинину и куриное филе на небольшие кусочки, затем пропустите их через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.

Разделите половину луковицы на несколько частей и также измельчите их в мясорубке. Пропустите зубчики чеснока через пресс или мелко натрите, затем добавьте их к фаршу.

Слегка отожмите пропитанные кефиром кусочки хлеба, пропустите их через мясорубку и тщательно соедините с мясным фаршем.

Разбейте яйцо в фарш, добавьте соль и черный перец. Тщательно вымесите фарш до получения гладкой и однородной консистенции.

Насыпьте муку в чистую сухую миску. Сформируйте из фарша продолговатые котлеты и обваляйте их со всех сторон в муке.

Поставьте сковороду на сильный огонь, налейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и томите котлеты еще 2-3 минуты, чтобы они полностью приготовились. Затем выложите их на сервировочное блюдо.

Подайте эти аппетитные, поджаристые котлеты на кефире с ароматным чесночным соусом и свежей нарезкой из овощей, чтобы произвести незабываемое впечатление!