フライパンチーズラバッシュ

まず、卵を塩水で固ゆでし、冷ましてから殻を丁寧にむきます。新鮮なハーブはよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。フライパンとすりおろし器を用意し、すぐに使えるようにしておきましょう。

ゆで卵とハードチーズを中程度または細かいおろし金ですりおろします。すりおろした材料を小さなボウルに移します。青ネギとパセリを細かく刻み、チーズと卵に加えます。できた具材をサワークリームとマヨネーズで和え、お好みのスパイスで味を調え、均一になるまでよく混ぜます。

ラバッシュを小さな長方形に切ります。それぞれの長方形の中央に、調理済みの具材を少量置きます。ラバッシュを丁寧に封筒のように折ります。フライパンを火にかけて熱し、植物油を注ぎます。準備したラバッシュの包みを並べ、両面を5分ずつ、きつね色になるまで焼きます。

香ばしいチーズ入りラвашは、温かくてチーズが溶けているうちに、調理後すぐに召し上がってください。お好みで、この美味しい軽食に軽い野菜サラダを添えると、よりバランスの取れた一品になります。