オーブンで焼いた豚肉の醤油漬け

必要な材料と調理器具をすべて準備します。豚肉は冷水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。玉ねぎとニンニクの皮をむきます。肉叩き、ラップ、ニンニク絞り器、フライパン、オーブン皿を用意します。

豚肉を食べやすいポーションステーキにカットします。肉を柔らかくするために、特殊な肉叩きを使って各ピースを丁寧に叩きます。

ニンニクはプレス器で潰してください。プレス器がない場合は、ニンニクを細かくすりおろすか、包丁で刻んでも構いません。

別のボウルに、刻んだニンニク、乾燥ハーブ、挽きたての黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせます。

豚肉の両面に、用意したマリネ液を均一に塗ります。

マリネしたステーキを皿に重ねて置き、ラップで覆い、肉に香りが染み込むように1時間マリネします。

フライパンに植物油大さじ1を入れ、コンロでよく熱します。豚肉のステーキを強火で片面3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。

玉ねぎを輪切りにします。天板に植物油大さじ1を塗り、玉ねぎの輪切りを均等に並べます。

オーブンを180°Cに予熱します。炒めた豚肉のステーキをフライパンから玉ねぎの上に、天板または耐熱皿に移します。

豚肉を入れた天板または型を予熱したオーブンに入れます。肉が完全に火が通り柔らかくなるまで、約30〜40分焼きます。

調理済みの豚肉を美しい平皿に盛り付けます。その上に、肉に風味を加えた焼いた玉ねぎを乗せます。この素晴らしい料理は、茹でたジャガイモ、いくつかのブロッコリーの小花、または新鮮な野菜と一緒に提供すると、完全で美味しい夕食になります。