Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
2 ч.
Порции
3
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя секрет невероятно сочной свинины, запеченной в духовке! Благодаря предварительному обжариванию на сильном огне, каждый стейк сохраняет свои соки, оставаясь нежным и ароматным. Если времени в обрез, не беда — мясо можно запекать сразу после маринования. Этот рецепт подарит вам незабываемый вкус и простоту приготовления.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Свинина - 500 гр.
Лук репчатый 2 шт. - 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л. - 2 ст.л
Чеснок - 3 зубч.
Сушеные пряные травы - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Овощи - по вкусу
Для соуса:
Соус соевый - 4 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
147г
🍚
Углевод
76г
🥩
Белки
110г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности. Тщательно промойте свинину под холодной водой и обсушите её бумажными полотенцами. Очистите лук и чеснок. Приготовьте молоток для отбивания мяса, пищевую пленку, пресс для чеснока, а также сковороду и противень для запекания.
Шаг 2
Нарежьте свинину на порционные стейки. Аккуратно отбейте каждый кусок мяса с помощью специального молотка, чтобы сделать его более нежным.
Шаг 3
Измельчите чеснок с помощью пресса. Если у вас нет пресса, можно мелко натереть чеснок на терке или порубить ножом.
Шаг 4
В отдельной миске соедините измельченный чеснок, сушеные травы и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Равномерно натрите каждый кусок свинины приготовленным маринадом с обеих сторон.
Шаг 6
Сложите замаринованные стейки друг на друга на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 час, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 7
Налейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороду и хорошо разогрейте на плите. Обжарьте свиные стейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки.
Шаг 8
Нарежьте репчатый лук кольцами. Смажьте противень 1 столовой ложкой растительного масла и равномерно разложите на нем луковые кольца.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите обжаренные свиные стейки из сковороды на противень или в форму для запекания, поверх лука.
Шаг 10
Отправьте противень или форму со свининой в разогретую духовку. Запекайте мясо около 30-40 минут, до полной готовности и мягкости.
Шаг 11
Переложите готовую свинину на красивое плоское блюдо. Сверху выложите запеченный лук, который придал мясу дополнительный аромат. Подавайте это великолепное блюдо с отварным картофелем, несколькими соцветиями брокколи или свежими овощами для полноценного и вкусного ужина.
Для маринада:
Шаг 1
Добавьте соевый соус к смеси специй и чеснока. Хорошо перемешайте, чтобы получить ароматный маринад для мяса.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово