ロシア風薄焼きパンケーキ

小麦粉をふるいます。生地を混ぜるための深いボウルと、パンケーキ用のフライパンを用意します。

深いボウルに鶏卵、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く泡立つまで混ぜ合わせます。

牛乳と植物油を加えて、均一になるまでよく混ぜます。

ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、その都度、新しい乾燥材料を加えるたびに生地をよく混ぜます。ベーキングパウダーを加え、ダマのない均一な液状の生地を混ぜ合わせます。

フライパンを熱します。お玉で生地を少量流し込み、薄く均一に広げます。片面1分ずつ、両面がきつね色になるまで焼きます。

出来上がったパンケーキは、サワークリームやその他お好みのトッピングと一緒にお召し上がりください。