カボチャのミートボール

すべての材料を準備します。カボチャ、玉ねぎ、ニンニクはきれいに洗い、鶏卵も洗います。レタスの葉は流水で洗い、ペーパータオルで丁寧に水気を拭き取ります。

カボチャを小さく切り分けて、早く火が通るようにします。

切ったカボチャを鍋に入れ、冷水を注ぎ、強火で沸騰させます。

水が沸騰したら、火を最小限に弱め、塩で味を調えてください。蓋をしてカボチャを約20分間煮込み、時々ナイフで火の通り具合を確認してください。カボチャは非常に柔らかくなるまで煮ます。

茹でたカボチャの小片をざるにあけ、余分な水分を完全に切ってください。

カボチャをブレンダーのボウルに移し、滑らかなピューレ状になるまで混ぜます。ブレンダーがない場合は、マッシャーでつぶしても構いません。

玉ねぎを細かく刻んでください。

ニンニクを包丁で刻むか、ニンニク絞り器で潰してください。

深いボウルで、カボチャのピューレと刻んだ玉ねぎ、ニンニクを混ぜ合わせます。すべての材料をよく混ぜて、パティのベースを作ります。

カボチャのピューレが入ったボウルに卵を割り入れます。

小麦粉を加え、塩コショウで味を調えます。すべてを混ぜて均一な塊にします。

手を水で湿らせ、できたひき肉から小さなパテを作ります。食欲をそそる皮を作るために、揚げる前に各パテをパン粉でまぶします。

フライパンに植物油をひき、よく熱します。両面を5〜7分ずつ、きれいなきつね色になるまでカツレツを焼きます。焼き上がったカツレツは、余分な油を切るためにペーパータオルに乗せます。

美しい盛り付け皿に新鮮なサラダの葉を敷きます。その上に、調理済みの香ばしいカボチャのパティを丁寧に並べます。すぐに提供し、一口ごとに味わってください！