豚肉と野菜の煮込み

まず、すべての材料を準備します。肉をよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。次に、ニンジン、玉ねぎ、ニンニクを洗い、皮をむきます。マッシュルームは湿らせたスポンジで汚れを丁寧に拭き取ります。

豚肉をお好みの形に小さく切ってください。棒状でも、サイコロ状でも、細切りでも構いません。

フライパンに植物油を中火で熱します。スライスした肉を入れ、時々かき混ぜながら、食欲をそそるきれいな焼き色がつくまで炒めます。

肉を焼いている間に、玉ねぎを細かく角切りにします。人参は千切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。ニンニクはプレスするか、一番細かいおろし金ですりおろします。きのこは薄切りにするか、角切りにします。

みじん切りにした野菜をすべて、フライパンで炒めた肉に加えます。よく混ぜ合わせ、蓋をせずに中火でさらに約7分間炒め続けます。

次に、きのこを肉と野菜と一緒にフライパンに加えます。蓋をせずにさらに10分間炒め、均等に火が通るように時々かき混ぜることを忘れないでください。

味付けの時間です。フライパンの中身を好みに合わせて塩コショウで調味してください。パプリカを加えて、スパイスが均等に混ざるようによく混ぜます。

肉と野菜にトマトペーストを加え、すべての材料が混ざり合うようによく混ぜます。

フライパンに水カップ半分を注ぎ、蓋をして最も弱い火に設定します。野菜と肉を約40分間煮込み、すべての味が調和して混ざり合い、肉が信じられないほど柔らかくなるようにします。

新鮮なハーブを添えて、香ばしい豚肉と野菜のシチューを温かいうちにお召し上がりください。この料理はそれだけで十分で、付け合わせは必要ありませんが、味を完璧にするためにピクルスやマリネした野菜を添えてもよいでしょう。