準備時間
5 分
調理時間
30 分
サービング
6
料理
韓国語
難易度
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このレシピについて
鮮やかで香ばしく、濃厚な風味と軽いピリッとした辛味が特徴の前菜を作りましょう。野菜と韓国風ヒラタケは、ローストチキンやシャシリクに添えたり、ジャガイモ、ご飯、その他の付け合わせに加えても美味しくいただけます。翌日になると香りがさらに馴染んで、より一層美味しくなります。柔らかいキノコはスパイシーなマリネを吸い込み、ニンジンは甘い歯ごたえを、タマネギはジューシーさを、ニンニクは特徴的な辛味を加えます。この料理は、フレッシュでスパイシーでありながら非常に食欲をそそり、酸味、塩味、辛味のバランスが絶妙です。お好みで、パプリカ、ゴマ、少量の醤油を加えて、さらに深い味わいにすることもできます。
材料リスト
合計材料数: 12
サービング:
新鮮なヒラタケ - 500 g
にんじん - 500 g
タマネギ - 200 g
にんにく - 4 クローブ
韓国風人参の調味料 - 1 小さじ
塩 - ½ 小さじ
砂糖 - ½ 小さじ
りんご酢 6% - 30 ml
精製ヒマワリ油 - 50 ml
ローレルの葉 - 2 個
オールスパイスの実 - 2 個
新鮮なディル - ⅕ 束
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
57г
🍚
炭水化物
133г
🥩
タンパク質
27г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
人参を洗い、皮をむきます。韓国風人参の千切り器を使って、野菜を細長い千切りにします。
ステップ 2
玉ねぎは皮をむき、中くらいの厚さのくし切りにする。
ステップ 3
ヒラタケを洗い、石づき近くの硬い部分を取り除きます。キノコを細長い千切りにします。
ステップ 4
ヒラタケを沸騰した塩水を入れた鍋に入れます。香り付けにローリエとオールスパイスを加えます。
ステップ 5
きのこを弱火で10分間煮てから、ざるにあげてください。
ステップ 6
深めの器に、刻んだ玉ねぎとすりおろした人参を合わせます。
ステップ 7
茹でたヒラタケを野菜に加える。
ステップ 8
風味付けには、潰したニンニクを加えてください。
ステップ 9
混ぜて、韓国風ニンジンの調味料を加えてください。
ステップ 10
マリネ液を作るには、鍋または小さなフライパンにリンゴ酢（6%）、精製油、塩、砂糖を混ぜ合わせます。材料を混ぜて、マリネ液を沸騰させます。
ステップ 11
沸騰したマリネ液を野菜と一緒にヒラタケに注ぎます。前菜を混ぜ、蓋またはラップで覆い、冷蔵庫に少なくとも4時間、できれば一晩置きます。
ステップ 12
指定された時間が経過すると、韓国風ヒラタケの野菜和えはマリネされ、食べられるようになります。
ステップ 13
この鮮やかでジューシーな前菜は、冷やして新鮮なディルを添えてお召し上がりください。
ステップ 14
召し上がれ！
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください