Час підготовки
5 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
6
Кухня
Корейська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Готуємо яскраву, ароматну закуску з насиченим смаком і легкою пікантною ноткою. Гливи по-корейськи з овочами можна подавати до запеченої курки, шашлику або як доповнення до картоплі, рису чи інших гарнірів. Вони добре смакують і наступного дня, коли аромати ще краще поєднуються. Ніжні гриби вбирають у себе пряний маринад, морква додає солодку хрумкість, цибуля - соковитість, а часник - характерну гостру нотку. Страва виходить водночас свіжою, пряною й дуже апетитною, з приємним балансом кислого, солоного та гострого. За бажанням до закуски можна додати болгарський перець, насіння кунжуту та трохи соєвого соусу для глибшого смаку.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Гливи свіжі - 500 гр.
Морква - 500 гр.
Ріпчаста цибуля - 200 гр.
Часник - 4 зубч.
Приправа для моркви по-корейськи - 1 ч.л
Сіль - ½ ч.л
Цукор - ½ ч.л
Яблучний оцет 6% - 30 мл.
Олія соняшникова рафінована - 50 мл.
Лавровий лист - 2 шт.
Запашний перець горошком - 2 шт.
Кріп свіжий - ⅕ пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
57г
🍚
Вуглеводи
133г
🥩
Білки
27г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Моркву помийте, очистьте від шкірки. Подрібніть овочі довгою тонкою соломкою, використовуючи тертку для приготування моркви по-корейськи.
Крок 2
Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте чверть кільцями середньої товщини.
Крок 3
Гливи помийте, видаліть грубу основу біля ніжок. Наріжте гриби довгою соломкою.
Крок 4
Опустіть гливи в каструлю з киплячою підсоленою водою. Додайте лавровий лист та запашний перець для аромату.
Крок 5
Відваріть гриби на повільному вогні протягом 10 хвилин, після чого відкиньте їх на друшляк.
Крок 6
У глибокому посуді з’єднайте подрібнену цибулю та терту моркву.
Крок 7
Додайте до овочів відварені гливи.
Крок 8
Для аромату додайте пропущений через прес часник.
Крок 9
Перемішайте, всипте приправу для моркви по-корейськи.
Крок 10
Для маринаду у ковші або невеликій каструлі змішайте яблучний 6% оцет, рафіновану олію, сіль і цукор. Перемішайте інгредієнти, доведіть маринад до кипіння.
Крок 11
Залийте киплячим маринадом гливи з овочами. Перемішайте закуску, накрийте її кришкою або харчовою плівкою, відправте в холодильник щонайменше на 4 години, краще на ніч.
Крок 12
Через зазначений час гливи по-корейськи з овочами промаринуються і будуть готові до вживання.
Крок 13
Яскраву та соковиту закуску подавайте в охолодженому вигляді, прикрасивши свіжим кропом.
Крок 14
Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково