Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Zupa rybna ze śmietaną bardzo przypomina fińskie lohikeito, którego przepis jest niemal identyczny z naszym. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne, smaczne, rozgrzewające pierwsze danie. Najpierw w rondlu gotujemy bulion z pstrąga, następnie dodajemy do niego warzywa (cebulę, marchewkę smażoną na oleju i siekane ziemniaki), a na sam koniec wlewamy śmietanę, która nadaje zupie szczególnego wyrafinowania. To, czy dodać do niego liść laurowy, co w przypadku tego pierwszego uważamy za niemal obowiązkowe, jest kwestią osobistego gustu. Pamiętaj tylko, aby włożyć go na sam koniec na około pięć minut, a następnie wyjąć, aby uniknąć goryczy w smaku potrawy.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Kawałek ogona pstrąga - 700 g
Ziemniak - 300 g
Cebula - 150 g
Marchewka - 150 g
Śmietanka 20% tłuszczu - 200 ml
Olej roślinny - 2 łyżka
Koperek - 2 pęczek
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
1
Przygotuj składniki zupy. Umyj rybę, usuń skórę. Oddzielić miąższ od kości i pokroić w kostkę. Włóż do miski, przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do momentu użycia.
2
Włóż skórę i kości czerwonej ryby do rondla. Zalać 1,5 litra zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę łyżką cedzakową. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Przecedź przez drobne sito do czystego rondla.
3
Cebulę do zupy obierz i drobno posiekaj. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać przygotowane warzywa i smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 7 minut.
4
Przecedzony bulion zagotuj. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Umieścić na durszlaku i opłukać. Dodać do bulionu razem ze smażonymi warzywami. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut po ponownym zagotowaniu.
5
Do bulionu z warzywami dodajemy kawałki czerwonej ryby. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na średnim ogniu. Wlać śmietanę. Ponownie zagotuj. Doprawić solą i pieprzem. Gotuj zupę przez 5 minut.
6
Koperek umyj, osusz, usuń szorstkie łodygi. Drobno posiekaj pozostałe warzywa. Do misek wlać zupę rybną ze śmietaną. Do każdego dodać koperek.
Porcje:
Tłuszcz
93
Węglowodany
122
Białko
160
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings