Artykuły

Pytania

NEW

Diet

NEW

Ukryj reklamy

Dodaj do planów

Czas gotowania

2 godz. 30 min.

Porcje

6

Trudność

Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!

Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.

Wołowina po burgundzku

Name: Wołowina po burgundzku
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Wołowina bez kości (karkówka, łopatka) - 1 kg; Czerwone wytrawne wino - 750 ml; Pomidor 3 szt. - 400 g; Średnie marchewki 2 szt. - 200 g; Cebula 2 szt. - 150 g; Rosół wołowy 1 szklanka - 250 ml; Solony mostek - 200 g; Świeże małe pieczarki - 200 g; Olej roślinny 2 łyżki. l. - 35 g; Masło - 40 g; Zestawy cebuli lub małe szalotki - 200 g; Mąka - 25 g; Liść laurowy - 1 szt.; Ziarna czarnego pieprzu - 8 szt.; Czosnek - 2 ząbek; Tymianek (tymianek) - 2 pęczek; Zmielony czarny pieprz do smaku; Sól do smaku

M

Maksym

@lekting

0.0

Wołowina po burgundzku (boeuf bourguignon), której klasyczny przepis postaramy się dla Państwa odtworzyć, to chyba jedno z najsłynniejszych dań we Francji. Nie będzie przesadą stwierdzenie, że najlepsze dania kuchni francuskiej rodziły się na chłopskim stole. Co zrobić z twardą wołowiną, żeby była delikatna? Oczywiście gotuj dłużej. A jeśli dodasz do tego warzywa korzeniowe i zioła z chłopskiego ogrodu, danie okaże się apetyczne i satysfakcjonujące. Ale jeśli udusisz cały zestaw produktów w winie, a nie w wodzie, stanie się to najbardziej aromatycznym i pysznym daniem. W Burgundii nigdy nie było problemów z czerwonym winem. Oczywiście do boeuf bourguignon warto sięgnąć po butelkę Burgunda, ale zrelaksujmy się i postawmy na dowolne sprawdzone wytrawne czerwone – niedrogie, ale wysokiej jakości. Takie, które chętnie wypijesz w czystej postaci, a nie takie, które z jakiegoś powodu „nie zadziałało”.