Name: Gęś z glazurą musztardowo-jabłkową
Prep time: 4320 min
Cook time: 180 min
Total time: 4500 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Gęś (3-4 kg) - 1 szt.; Jabłko - 6 szt.; Cebula - 1 szt.; sok jabłkowy - 150 ml; Medalion wieprzowy - 3 łyżka; Musztarda z ziarnami - 2 łyżka; Tymianek (tymianek) - 10 pęczek; Marchewka - 1 szt.; Zmielony czarny pieprz do smaku; Sól do smaku

Gęś jest ważnym ptakiem i wymaga szacunku. Nie da się go przygotować w biegu. Ale jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, będziesz miał wspaniałą ucztę.

Usuń pozostałe pióra z gęsi za pomocą pęsety. Spalić gęś na gazie lub palnikiem. Usuń podroby.

Usuń pierwszą falangę skrzydeł i szyi gęsi, jeśli występuje. Odetnij tłuszcz w pobliżu szyi i rozcięcie na brzuchu. Nakłuj skórę ostrym widelcem.

W dużym rondlu zagotuj wodę i połóż gęsią szyję w dół. Gotuj przez 1 minutę, następnie opuść drugą połowę tuszy na patelnię i również przytrzymaj przez 1 minutę. Wysuszyć gęś. Dopraw w środku i na zewnątrz solą i pieprzem. Pozostawić w lodówce na 3 dni.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wewnątrz tuszki ułożyć gałązki tymianku, cebulę i marchewkę przekrojoną na pół. Drewnianymi szpikulcami zrób dziurę w brzuchu. Jabłka przekrój na pół, usuń rdzeń i skrop sokiem z cytryny.

Zwiąż nogi. Gęś ułożyć piersią do dołu na ruszcie ustawionym na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Na patelnię wlewamy odrobinę gorącej wody, aby tłuszcz spływający z gęsi nie przypalił się. Piec 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160°C. Ostrożnie obróć pierś z gęsi stroną do góry i kontynuuj pieczenie przez 40 minut. za każdy kilogram wagi. Co 20 minut podlewaj gęś uwolnionym tłuszczem.

Na glazurę w rondlu wymieszaj miód, musztardę, sok jabłkowy i zagotuj, dodaj sól i pieprz. Gotuj glazurę, aż będzie gęsta, 10 minut. Posmaruj gęś glazurą po raz pierwszy od 30 minut. do końca smażenia, a następnie smarować co 10 minut. Ułóż jabłka wokół gęsi na 30 minut. Przed końcem smażenia dodajemy tłuszcz i pieczemy do momentu ugotowania. Gotową gęś przełożyć na talerz, wyjąć szaszłyki, cebulę i marchewkę. Ułóż jabłka i przykryj folią na 10 minut.

Gęś z glazurą musztardowo-jabłkową

Ukraińska

Prosty i szybki przepis na soczyste i pikantne marynowane grzyby jest szczególnie przydatny przed świętami Bożego Narodzenia. Pieczarki marynowane według tego przepisu znacznie różnią się smakiem i aromatem od grzybów zakupionych w supermarkecie. Pikantne pieczarki można podawać jako zimną przystawkę do pieczonego lub smażonego mięsa, kurczaka lub jako dodatek do ziemniaków. Grzyby można wykorzystać do przygotowania świątecznych sałatek i różnorodnych przystawek. Marynowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie, więc można je śmiało przygotować na zapas.

Marynowane pieczarki szybkie w przygotowaniu z marchewką, cebulą i czosnkiem

Zazwyczaj świąteczny stół nie może obejść się bez galarety. Najprostsza i najszybsza w przygotowaniu jest galareta z kurczaka z dodatkiem żelatyny. Doskonale tężeje, jest aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Dodatkowo podczas gotowania do bulionu można dodać natkę kopru lub pietruszki, korzeń selera. Do dekoracji galarety można użyć gotowanej marchwi, jajek kurzych lub przepiórczych, zielonego groszku, oliwek bez pestek, natki kopru lub pietruszki. Nie zapomnij uzupełnić gotowej galarety z kurczaka sałatką z tartej marchwi z czosnkiem, ostrą musztardą lub chrzanem.

Galareta drobiowa z żelatyną w wolnowarze

Drodzy czytelnicy, dziś opowiem wam przepis na bardzo smaczne i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Biszkopt na białkach wychodzi bardzo miękki i puszysty, a krem na żółtkach z masłem – intensywny i aromatyczny. Całość wykończona jest polewą czekoladową z orzechami, nadając deserowi niesamowity, świąteczny wygląd. Atutem tego przepisu jest to, że jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Taki deser z łatwością powtórzy nawet początkujący kucharz. Przestrzegaj krok po kroku przepisu, a na pewno ci się uda!

Świąteczny tort «Delikatność»

Ten sałatka będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego „Śledzia pod pierzynką”. Ten przepis przygotowuje się bardzo łatwo z dostępnych składników, a zjada się w kilka minut. Apetyczna sałatka z śledzia z ziemniakami, topionym serem i zielonym groszkiem wychodzi bardzo soczysta i smaczna. Wszystkie składniki harmonijnie łączą się ze sobą, podkreślając smaki siebie nawzajem. Aby danie wyglądało pięknie na świątecznym stole, będziemy formować sałatkę za pomocą kuchennego pierścienia lub obwodu z rozdzielnej formy do pieczenia. Jeśli chcesz, sałatkę można podać porcjami w szerokich kieliszkach lub małych pucharkach. Jestem pewna, że taki oryginalny i smaczny przepis docenią wszyscy goście!

Sałatka ze śledzia z topionym serem i zielonym groszkiem

Niemiecka

Niemiecki stollen bożonarodzeniowy — symbol świąt w Niemczech. Sklepy pełne są opakowań tych ciast, ale wiele gospodyń woli piec je samodzielnie według starych rodzinnych przepisów. Stollena przygotowuje się na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem: dzięki rumowi dobrze się przechowuje i staje się jeszcze smaczniejszy. Wypróbuj nasz przepis i zdecyduj sam — czekać czy cieszyć się od razu!

Niemiecki chlebek świąteczny (Stollen)

Przygotuj na świąteczny stół apetyczne roladki z makreli z twardym serem i warzywami. To bardzo smaczne i piękne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, co znacznie oszczędza czas! Do nadzienia roladek można użyć ulubionych składników: smażonych grzybów, gotowanych jajek, warzyw, ziół, różnych rodzajów serów i oliwek. W tym przepisie użyjemy podsmażanych warzyw i twardego sera. Doskonale komponują się z tłustą makrelą, nadając potrawie pikantnej nuty. Taka oryginalna i efektowna przekąska na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań rybnych.

Roladki z makreli z serem żółtym i warzywami

Francuska

Proponuję zanurzyć się w noworoczną atmosferę i przygotować puszystą szarlotkę z mandarynkami w multicookerze. Wypiek wychodzi bardzo smaczny i apetyczny, z delikatnym i puszystym wnętrzem i czarującym aromatem. Kawałki soczystych owoców harmonijnie łączą się z delikatnym ciastem. W efekcie otrzymujemy prosty w przygotowaniu, ale bardzo smaczny wypiek na rodzinne spotkania przy herbacie. Jeśli nie masz multicookera, szarlotkę można upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. W zależności od średnicy formy i specyfiki twojego sprzętu, przygotowanie zajmie 30-35 minut.

Szarlotka z mandarynkami - aromatyczne noworoczne wypieki

Radziecki ZSRR

Przez wieloletnią historię swojego istnienia sałatka Olivier stała się tradycyjną potrawą na świątecznym stole. Znajome połączenie składników zawsze przywodzi na myśl noworoczny nastrój w zimowe święta. Który przepis na sałatkę Olivier uznać za klasyczny: ten, według którego przygotowywał ją Lucien Olivier, czy przepis z gotowaną kiełbasą i konserwowanym groszkiem zielonym? Uważam, że obie wersje mają prawo do życia. Dziś postanowiłam przypomnieć Wam przepis na Olivier z kiełbasą, aby przypomnieć smak dzieciństwa. Do przepisu najlepiej użyć wysokiej jakości gotowanej kiełbasy najwyższej klasy i konserwowanego groszku zielonego z odmian mózgowych. Sałatka wychodzi smaczna, sycąca i soczysta. Będzie odpowiednia zarówno w dni powszednie, jak i świąteczne!

Sałatka Olivier z kiełbasą

Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Smaczna i sycąca sałatka z fileta z kurczaka, marynowanych pieczarek, konserwowanej kukurydzy oraz sera żółtego zostanie doceniona zarówno przez rodzinę, jak i gości. Przepis jest prosty i dość szybki. Filet z kurczaka można wcześniej ugotować i przechowywać w bulionie w lodówce, aby mięso pozostało soczyste. Według uznania pierś z kurczaka można natrzeć przyprawami, zawinąć w folię, a następnie upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Świąteczną sałatkę można podawać porcjami, używając obręczy kuchennych, małych pucharków lub szerokich kieliszków.

Gotuję		0%	0
Przygotowano		0%	0
Zaplanowane		0%	0

Gęś z glazurą musztardowo-jabłkową

W listach u 0 osób

Komentarze