Dodaj do planów
Czas przygotowania
3 godz.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
12
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Tradycyjny tort wielkanocny z ciasta drożdżowego może być smaczniejszy od dowolnego ciasta, a jeśli jest to twarożek z rodzynkami, to sukces na najwyższym poziomie gwarantowany. Wypieki zachwycą Cię lekkością i bogatym smakiem. Ponadto twaróg doda ciastu przyjemnej wilgoci. Ilość cukru w cieście można zmieniać według własnego gustu, biorąc pod uwagę fakt, że na wierzchu pozostanie jeszcze polewa z cukru białego. Do tego rodzynki, które dodadzą słodyczy i aromatu wielkanocnym wypiekom. Aby uzyskać przepis, należy zagnieść ciasto - w końcu, jeśli coś jest nie tak z drożdżami, lepiej to zrozumieć na samym początku procesu.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Mąka - 500 g
mleko - 200 ml
Twarożek 18% (tłuszcz) - 120 g
Masło 82,5% - 120 g
Cukier - 100 g
Jaja C0 - 2 szt.
Prasowane drożdże - 25 g
Cukier waniliowy - 10 g
Sól - 0.3 łyżeczka
rodzynki - 100 g
Cukier puder - 150 g
Białko jaja na twardo - 1 szt.
Sok cytrynowy - 10 ml
1
Przygotuj ciasto: drożdże rozpuść w połowie ciepłego mleka, dodaj kilka łyżek mąki i taką samą ilość cukru. Mieszaj, aż masa będzie gładka i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 10–20 minut, aż pojawi się pianka.
2
Twarożek połączyć z pozostałym mlekiem i zmiksować blenderem na gładką masę. Jajka ubić trzepaczką z pozostałym cukrem i dodać do masy twarogowej.
3
Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej lub lekko rozpuść w kuchence mikrofalowej. Do masy jajecznej wmieszaj masło, dodaj cukier waniliowy i sól.
4
W dużej misce wymieszaj ciasto z masą twarogowo-jajeczną. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Ugniataj przez 10 minut. Następnie przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
5
Przygotuj rodzynki. Opłucz i osusz serwetkami, aby nie pozostała woda. Jeśli rodzynki są zbyt suche, można je wstępnie namoczyć na pół godziny.
6
Gdy ciasto wyrośnie dodajemy suszone rodzynki i ponownie dokładnie wyrabiamy. W razie potrzeby dodać trochę mąki. Ciasto pozostawiamy pod folią na kolejną godzinę.
7
Wyrośnięte ciasto zagnieść i rozprowadzić pomiędzy foremkami. Z tej ilości ciasta wyjdą dwa duże ciasta wielkanocne lub kilka małych. Wypełnij formularze do połowy, maksymalnie 2/3. Przykryć ręcznikiem i pozostawić kawałki do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30–40 minut.
8
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieścić w nim blachy z ciastami wielkanocnymi i piec około 30–40 minut. Czas zależy od wielkości foremek. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
9
Przygotuj biały lukier. Białka ubić na pianę, stopniowo dodawać połowę proszku, następnie sok z cytryny. Ugniatając masę, kontynuuj dodawanie cukru pudru, aż lukier będzie miał konsystencję przypominającą płynną śmietanę.
10
Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia, a następnie posmaruj je cukrem pudrem za pomocą silikonowej szpatułki. Gdy lukier jest jeszcze wilgotny, można ozdobić wierzch dekoracyjną posypką.
Porcje:
Tłuszcz
145
Węglowodany
678
Białko
108
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings