Dodaj do planów
Czas gotowania
30 min.
Porcje
3
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Marynowane chrupiące ogórki na zimę to wspaniała przekąska poza sezonem, ale w chłodne dni szczególnie przydają się na stole. Co ważne, ogórki przygotowane w słoikach według tego przepisu na długo zachowują witaminy, przede wszystkim witaminę C, która jest istotna podczas przeziębień. Łatwo jest zamknąć ogórki. A najtrudniejszą rzeczą w marynowaniu jest sama marynata. Trzeba tak obliczyć jego ilość, aby wystarczyła dla wszystkich banków. Ale spójrzmy na sytuację: jedna porcja to za mało, przygotuj więcej. Nawiasem mówiąc, wielkość ogórków ma również znaczenie w tej kwestii.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Ogórek - 2 kg
Czosnek - 5 ząbek
Zieloni (koperek i pietruszka) - 8 pęczek
Ziarna czarnego pieprzu - 6 szt.
Goździk - 5 szt.
Liście porzeczki, wiśni lub chrzanu - 5 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Woda - 1.5 l
Ocet jabłkowy 6% - 6 łyżka
Cukier - 6 łyżka
Sól - 3 łyżka
1
Przygotuj ogórki. Dokładnie opłucz je pod zimną wodą lub zostaw na chwilę w misce z wodą. Osuszyć, odciąć końcówki ogórków - odciąć około 1 cm z każdej krawędzi.
2
Przygotuj marynatę. W dużym rondlu wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw marynatę do ostygnięcia.
3
Przygotuj słoiki. Dokładnie umyj je gorącą wodą z dodatkiem sody i osusz. Obierz czosnek i cebulę i umieść je na dnie wysterylizowanego słoika. Dodać gałązki i listki ziół, liście laurowe i inne przyprawy.
4
Napełnij słoiki ogórkami. Ogórki ułożyć ciasno, nie pozostawiając żadnych szczelin. Gorącą solanką zalewamy ogórki, zostawiając niewielką szczelinę na górze.
5
Słoiki przykrywamy pokrywkami i umieszczamy w dużym rondlu z gorącą wodą – poziom wody powinien sięgać poziomu szyjki słoików. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj wodę. Sterylizuj ogórki przez 15-20 minut, aż ogórki zmienią kolor - powinny zblednąć.
6
Wyjmij słoiki z patelni, natychmiast zwiń je ciasno, odwróć do góry dnem i pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Następnie przenieś słoiki do chłodnego i suchego miejsca do przechowywania. Ogórki kiszone są gotowe na zimę.
Porcje:
Tłuszcz
70
Węglowodany
415
Białko
89
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings