Філе форелі запечена у фользі

Беремо охолоджену форель (шматочки філе), промиваємо під проточною водою і просушуємо серветками. У мене вона була зі шкірою, але без луски, тому чистити додатково нічого не треба. Якщо луска є, то спочатку чистимо, потім промиваємо.

Злегка змащуємо лист фольги оливковою олією у місці, де у нас лежатимуть шматочки риби. Це потрібно для того, щоб шкірка не прилипла до фольги (фольга повинна бути блискучою стороною всередину при загортанні та бляклій назовні).

Укладаємо шматочки форелі та посипаємо приправою. Я використовувала приправу для риби від Перехрестя. На 3 шматочки приблизно 2 грами (посипати потрібно рясно, тому що риба любить спеції). На 3 шматочки по 125 р. у мене пішло приблизно 3 щіпки приправи).

Зверху укласти свіжий кріп, розподіливши його по всій рибі.

Поливаємо всі шматочки оливковою олією (мені на 3 шматки вистачило однієї столової ложки). Загортаємо все у фольгу, щоб не було дірок.

У розігріту до 200 градусів духовку ставимо лист з рибою на 20 хвилин.

Дістаємо рибу і даємо їй ще кілька хвилин постояти, але потім бажано відразу зняти, доки вона не охолола, т.к. може прилипнути до фольги. Кріп знімаємо, він більше не потрібен. Фото пристойного немає, т.к. пишу рецепт після приготування, а то що було, довелося перевернути, щоб завантажити сюди :) Смачного!