PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
4 Порції
5.0
1
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
15 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Картопляний суп з фрикадельками можна сміливо запропонувати дітям: вони точно гідно оцінять його.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Бульйон овочевий - 1 л.
Яловичина - 300 гр.
Картопля - 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Зелена цибуля - 3 шт.
Часник - 1 зубч.
Петрушка - 15 гр.
Вершкове масло - 50 гр.
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
83г
🍚
Вуглеводи
99г
🥩
Білки
74г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Наперед приготуйте тефтелі для супу. М'якуш коров'ячої шкіри перекрутіть через м'ясорубку. Додайте сіль та перець, перемішайте. Сформуйте із отриманої маси невеликі кульки, періодично змочуючи руки у теплій воді.
Крок 2
Перелийте овочевий бульйон у каструлю та поставте на сильний вогонь. Довести до кипіння. Вмочіть у нього фрикадельки. Знову доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 10 хвилин. Викладіть шумівкою на тарілку та відкладіть до використання.
Крок 3
Лук-порей наріжте кільцями і відкиньте на друшляк. Промийте проточною водою, щоб видалити пісок. Очистіть цибулю та часник і наріжте їх. Очистіть картоплю та корінь петрушки. Картоплю нарізаємо соломкою. Натріть корінь петрушки на дрібній тертці.
Крок 4
Розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі з товстим дном. Додайте цибулю, часник, цибулю-порей та корінь петрушки. Смажити на слабкому вогні, часто помішуючи, 5 хвилин|мінути|.
Крок 5
Додайте картоплю та корінь петрушки. Заливаємо овочі гарячим бульйоном, у якому варилися тефтелі, і доводимо до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте близько 20 хвилин (картопля повинна бути м'якою).
Крок 6
За допомогою блендера подрібніть суп до однорідної консистенції. Сіль та перець для смаку. Перемішайте та поставте на слабкий вогонь.
Крок 7
Додайте в суп-пюре підготовлені заздалегідь тефтелі і прогрійте, помішуючи, п'ять хвилин. Відразу розливаємо по тарілках і подаємо. Можна посипати рубаною зеленню.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково