Додати в плани
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
15 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Апетитна, ніжна і хрустка цибуля фрі для хот-догів — як приготувати в домашніх умовах таку, щоб була не гіршою за фірмову, якою посипають «датську» смажену сосиску в булочці? Звичайно, можна і в магазині купити, якщо пошукати, але навряд чи такий продукт обійдеться без консервантів, барвників та підсилювачів смаку. Тож не потрібно купувати цибулю кріспі чи фрі в магазині: її зовсім не важко приготувати самим, причому про запас. Важливо, щоб він був добре просмажений та підсушений. Хрумку цибулю за нашим рецептом без проблем можна зберігати в закритому контейнері тиждень при кімнатній температурі. А в холодильнику — ще довше. А якщо він трохи втратить хрускіт, то перед вживанням цибулю можна пару хвилин прогріти на сухій сковороді — і буде як новенька. Така хрустка цибуля підійде не тільки для хот-догів, але і для багатьох інших страв - для картопляного пюре і вареників з картоплею, для зелених салатів і гарнірів зі стручкової квасолі, він прикрасить і запечену рибу, і піцу, і різотто.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Ріпчаста цибуля - 300 гр.
Борошно пшеничне - 3 ст.л
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л
Паприка солодка - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Рослинна олія для фритюру - 300 мл.
1
Очистіть цибулю і наріжте дуже тонкими чверть-кільцями або тонкою соломкою. Помістіть цибулю в просторий пластиковий контейнер з кришкою, що щільно закривається, всипте 1 ч. л. солі. Закрийте контейнер і добре протрусіть. Залиште хвилин на 10-15. Періодично струшуйте цибулю.
2
Змішайте борошно з крохмалем і паприкою, додайте|добавляйте| Злийте з цибулі рідину, що виділилася. Всипте в контейнер крохмально-борошняну суміш, знову закрийте його кришкою і потрясіть так, щоб паніровка рівномірно розподілилася по цибульній соломці, не утворюючи грудок.
3
У фритюрниці або глибокій сковороді розігрійте олію до температури 150-160 ºС. Якщо немає спеціального термометра – не біда. Готовність фритюру можна перевірити, опустивши в нього одну скибочку цибулі: її відразу повинні підхопити бульбашки, що шипають.
4
Обсмажте цибулю у фритюрі двома-трьома порціями, акуратно струшуючи з нього надлишки борошна. Не завантажуйте відразу все: чим просторіше буде цибулі в сковороді, тим рівномірніше вона просмажиться, набуде більше хрускоту і вбере менше олії. Обсмажуйте, не припиняючи помішувати.
5
Коли цибуля набуде золотаво-коричневого кольору, виймайте його шумівкою на сито, щоб дати олії стекти. Потім перекладайте на паперові серветки, щоб остаточно позбутися надлишків олії. Дайте цибулі фрі охолонути. Його можна використати відразу, а можна зробити із запасом на кілька днів.
Порції:
Жир
299
Вуглеводи
107
Білки
10
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings