Хрумкі малосольні огірки в банці гарячим способом
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Час підготовки
1 год.
Час приготування
15 хв.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Сьогодні в меню найсмачніша літня закуска - хрусткі, ароматні та дуже смачні малосольні огірки в банці! Приготовані за цим рецептом, вони можуть довго зберігатися в розсолі, не змінюючи свої смакові властивості. З часом овочі не стають більш солоними, тому я завжди готую декілька баночок наперед. Рецепт дуже швидкий і простий, а результат перевершить всі ваші очікування. Молодий часник, ароматна зелень та пряні спеції надають овочам приголомшливий смак та чудовий аромат. Рекомендую обирати для рецепта свіжі і пружні молоді огірки з тонкою шкіркою та недозрілим насінням.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Огірки свіжі - 700 гр.
Вода - 1 л.
Сіль - 2 ст.л
Цукор - 1 ч.л
Часник - 3 зубч.
Листя хрону - 1 шт.
Кріп свіжий - 20 гр.
Листя смородини, вишні чи хрону - 3 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Гвоздика в бутонах - 1 шт.
Запашний перець горошком - 3 шт.
Коріандр насіння - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
10г
🍚
Вуглеводи
73г
🥩
Білки
13г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Огірки помийте, замочіть у крижаній воді на 1 годину, завдяки цьому вони стануть більш хрумкими.
Крок 2
З двох сторін обріжте у овочів хвостики.
Крок 3
Підготуйте інші інгредієнти. Зубчики часнику очистьте від лушпиння, наріжте тонкими слайсами. Листя хрону і гілочки кропу помийте, крупно наріжте.
Крок 4
Викладіть на дно дволітрової банки листя хрону та вишні, гілочки та парасольки кропу, лаврове листя. Додайте часник для аромату.
Крок 5
Щільно утрамбуйте в банку огірки. Якщо овочі великого розміру, розріжте їх на декілька частин.
Крок 6
У ковші чи невеликій каструлі змішайте сіль та цукор. Додайте запашний перець горошком, зерна коріандру та батончик гвоздики. Влийте 1 л очищеної води. Помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доведіть розсіл до кипіння, вимкніть плиту.
Крок 7
Залийте огірки в банці розсолом, який щойно закипів. Рідина має повністю покривати овочі. Залиште огірки в банці остигати до кімнатної температури. Потім щільно закрийте банку капроновою кришкою і поставте її в холодильник на 24 години.
Крок 8
Через зазначений час хрумкі малосольні огірки будуть готові. Подавайте їх з молодою вареною картоплею, запеченою куркою чи шашликом.
Крок 9
Обов’язково спробуйте, вони неймовірно ароматні!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково