Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Болгарська мусака з картоплі та шпинату дуже відрізняється від тієї, що ви пробували, наприклад, у Греції. Насамперед, відсутністю у складі баклажанів! Запропонований тут варіант мусаки — овочевий, зі шпинатом та картоплею, але м'ясну болгари теж готують — із фаршу із прянощами та помідорами. А ще в цій країні для заливання мусаки використовують кисело мляко — національний кисломолочний продукт, що нагадує кисле молоко. Виходить смачно і дуже ситно, в чому ви можете переконатися, перевіривши на практиці запропонований нами рецепт.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Картопля - 750 гр.
Шпинат - 500 гр.
Сир бринзу (з коров'ячого молока) - 200 гр.
Куряче яйце - 3 шт.
Простокваша 2.5% - 125 гр.
Олія вершкове 60% - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
128г
🍚
Вуглеводи
177г
🥩
Білки
100г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Добре вимийте картоплю для мусаки щіткою. Закип'ятіть у каструлі воду, посоліть і відваріть картоплю в мундирі до готовності. Готову картоплю дістаньте з води, трохи остудіть, щоб можна було взяти її до рук. Очистіть від шкірки, а потім розімніть у пюре.
Крок 2
Дрібно наріжте шпинат і бланшуйте в киплячій воді 3 хв. Відкиньте на друшляк і відіжміть воду руками. Перекладіть шпинат у миску та остудіть до кімнатної температури.
Крок 3
Бринзу розкришіть за допомогою вилки на дрібні шматочки. Додайте бринзу та 3 ст. л. топленої олії до шпинату, посоліть трохи, поперчіть і перемішайте.
Крок 4
Змастіть олією форму для запікання. Викладіть на дно половину картопляного пюре, розрівняйте лопаткою. Потім покладіть шпинат із бринзою, також розрівняйте поверхню. Нарешті викладіть другу половину картоплі і знову розрівняйте.
Крок 5
Розбийте яйця в невелику миску, додайте кисле молоко і трохи збийте. Злегка посоліть та залийте мусаку. Наріжте вершкове масло|мастило| невеликими шматочками і викладете зверху.
Крок 6
Запікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С, 30-35 хв, до рум'яної скоринки. Готову мусаку можна подати на стіл із салатом зі свіжих помідорів із зеленню.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково