Додати в плани
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
8
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Картопляний суп з сиром на овочевому бульйоні - проста, але вишукана перша страва, яку ви приготуєте швидко і без особливих клопотів! Маленька хитрість: щоб овочевий бульйон завжди був під рукою, зваріть його заздалегідь. У справу можуть піти всі обрізки овочів – залишки моркви, насіннєві коробочки та перегородки солодкого перцю, ніжки грибів, стебла пряних трав, залишки головок цибулі чи зубчиків часнику. Варіть бульйон на слабкому вогні протягом 30 хв, процідіть і розлийте в невеликі контейнери, а потім заморозьте і використовуйте за необхідності. У цьому рецепті ми використовуємо саме овочевий бульйон, але цілком допустимі деякі варіації. Спробуйте зробити суп на курячому бульйоні чи просто на воді.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Овочевий бульйон - 1 л.
Картопля - 1 кг
Жовтий солодкий перець - 1 шт.
Зелена цибуля - 2 шт.
Вершки жирністю 10% - 200 мл.
Сир із блакитною пліснявою - 150 гр.
Топлене вершкове масло - 2 ст.л
Чебрець (чебрець) - 2 пуч.
Паприка мелена - 0.3 ч.л
Перець запашний - 3 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - за смаком
Молотий білий перець - за смаком
1
Розріжте білу частину стебел цибулі порію вздовж і ретельно промийте між окремими шарами цибулі часто потрапляють земля і пісок. Підготовлені стебла дрібно наріжте.
2
Очищену картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Солодкий перець розріжте вздовж, видаліть насіння та перегородки, половинки наріжте кубиками. Відокремте від стебел листя чебрецю, стебла збережіть. Розкрийте сир.
3
Поставте на середньо-сильний вогонь каструлю з товстим дном. Покладіть топлене масло|мастило| і дайте йому розтанути. Додайте|добавляйте| цибулю порей і обсмажте, часто перемішуючи, 5-7 хв. Покладіть в каструлю солодкий перець і готуйте ще 5 хв. Покладіть стебла чебрецю, горошини перцю та лавровий лист, пасеруйте ще 3 хв.
4
Влийте каструлю овочевий бульйон, покладіть картоплю і доведіть до кипіння. Варіть суп протягом 30 хв. Вийміть лавровий лист, стебла чебрецю та горошини перцю.
5
Подрібніть овочі занурювальним блендером до однорідності. Влийте вершки, додайте розкришений сир із блакитною пліснявою і знову доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та розлийте суп у тарілки. У кожну додайте листя чебрецю і приправте паприкою та білим перцем.
Порції:
Жир
119
Вуглеводи
338
Білки
82
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings