Додати до планів
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
14
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Чи готували ви колись пиріжки із солоними огірками? Якщо ні, рекомендуємо перевірити у справі наш докладний покроковий рецепт. Тісто - звичайне дріжджове, яке, втім, готується не надто довго. А ось начинка заслуговує на особливу увагу. До її складу входить цибуля, яка спочатку обсмажується, а потім тушкується із солоними огірками. Зрозуміло, що вони смачніші, то краще буде результат. Можна додати трохи нарізаної шинки. Потім робимо пиріжки, випікаємо в духовці і... набуваємо нового гастрономічного досвіду, на наш погляд, дуже цікавого!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно - 400 гр.
Молоко - 150 мл.
Вершкове масло 82,5% - 75 гр.
Яйця - 3 шт.
Сухі дріжджі - 6 гр.
Цукор - 2 ст.л
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Солоні огірки - 3 шт.
Рослинна олія - 2 ст.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
115г
🍚
Вуглеводи
317г
🥩
Білки
77г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте тісто для пиріжків. Молоко нагрійте у каструлі до 35 °С. Борошно просійте разом із щіпкою солі. У молоці розчиніть сухі дріжджі. Додайте весь цукор і половину борошна, що просіює.
Крок 2
За допомогою віночка (або міксера на малій швидкості) замісіть опару. Накрийте її харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1,5-2 години. Опара має збільшитися в обсязі вдвічі. Вершкове масло|мастило| розтопіть.
Крок 3
У опару, що піднялася, додайте 2 яйця, вершкове масло і борошно, що залишилося. Вимішуйте доти, доки тісто для пиріжків не стане гладким, еластичним і не почне легко відходити від стінок каструлі. Знову накрийте харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 1–1,5 години.
Крок 4
Викладіть тісто на робочий стіл, присипаний мукою|борошном|, і обомніть. Сформуйте його у товсту ковбаску. Розділіть на шматочки і кожен скачайте в кульку. Викладіть їх на робочий стіл, накрийте рушником та залиште на 15 хвилин.
Крок 5
Приготуйте начинку для пиріжків. Цибулю очистіть і порубайте. Обсмажте у сковороді на олії до золотистого кольору. Солоні огірки натріть на великій тертці. Додайте|добавляйте| до цибулі і перемішайте. Гасіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вся рідина не випарується, Зніміть з вогню, дайте охолонути.
Крок 6
Розігрійте духовку до 200 °C. На борошном, що присипає, робочої поверхні розкотіть кульки з тіста в коржики товщиною 3 мм. Викладіть у середину кожного трохи начинки. Краї коржів з'єднайте та защипніть. Викладіть тестові заготовки на лист. Накрийте рушником та залиште на 15 хвилин. Потім змастіть яйцем, що залишилося. Випікайте 20-25 хвилин|мінути|.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково