Додати до планів
Час приготування
1 год.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Чому б не приготувати густий апетитний джем із смородини на зиму, якщо на дачі ви зібрали щедрий урожай червоних ягід? Простіше рецепту, який ми вам пропонуємо, може бути лише заморожування. Джем можна готувати різними способами. Ми спочатку трохи нагріємо ягоди разом із шкіркою, не доводячи до кипіння. Так вони виділять пектин, який зробить ваш джем густим та дуже смачним. А потім, щоб джем став однорідним, перетріть ягоди через сито. На смак він виходить досить солодким, але із вираженою кислинкою. Баночка червоного десерту допоможе вам холодною зимою. Наприклад, можна намазати його на підсмажену скибочку білого хліба і почастувати сім'ю на сніданок. Десерт також стане чудовим доповненням до млинців, оладок, сирників та морозива.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 3
Порції:
Смородина червона - 750 гр.
Цукор пісок - 750 гр.
Кориця мелена - 5 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
2г
🍚
Вуглеводи
808г
🥩
Білки
5г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Червону смородину ретельно переберіть від сміття, яке могло потрапити при зборі. Видаліть зіпсовані ягоди. Потім перекладіть у друшляк і вимийте під чистою проточною водою.
Крок 2
Ягоди смородини перекладіть у широку ємність із товстим дном. Всипте до неї цукор. Перемішуйте ложкою так, щоб ягода дала якнайбільше соку. Вони повинні пом'ятися і луснути.
Крок 3
Поставте ємність на плиту і нагрівайте ягоди з цукром на невеликому вогні близько 4-5 хвилин. Не дайте масі закипіти, щоб не зруйнувати цінний пектин, який є у смородині. Постійно перешивайте, щоб цукор не прилипнув до дна.
Крок 4
Отриману ягідну масу перетріть через сито або подрібніть блендером. Перекладіть у каструлю та поверніть на плиту. Всипте корицю, перемішайте. Доведіть до кипіння та варіть 2-3 хвилини. Зніміть із вогню.
Крок 5
Підготуйте банки та кришки. Ретельно промийте їх із содою, а потім обсушіть. Простерилізуйте в будь-який зручний для вас спосіб (на плиті або в мікрохвильовій печі).
Крок 6
Джем розподіліть по стилізованих банках і закупоріть кришками. Переверніть, закутайте ковдрою та залиште на добу. Потім зберігайте у темному та прохолодному місці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково