PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
10 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
12 год.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Уявіть собі зимовий ранок, за вікном ще темно, а у вас на столі у вазі світить яскраве і неможливо ароматне сонце. В чому секрет? Все просто це абрикосове варення! І поки самий сезон цих солодких, медових плодів, приготуємо таке варення з кісточками на зиму. Якого сорту вибирати абрикоси для цього варення? Та будь-кого! Головне, щоб вам подобався смак і щоб кісточка не гірчила. Можна увімкнути фантазію і додати до абрикосів натуральний мед, ванільний цукор або подрібнені горішки, а решта – лише проста кулінарна магія, створена вашими руками.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 2
Порції:
Абрикос - 1300 гр.
Цукор пісок - 1 кг
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
1г
🍚
Вуглеводи
1114г
🥩
Білки
12г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Абрикоси ретельно промийте під проточною водою та переберіть кожен плід. Занадто перестиглі та зіпсовані вам не знадобляться. Обсушувати у цьому рецепті абрикоси не потрібно.
Крок 2
Розділіть абрикоси на часточки, дістаньте кісточки і відкладіть їх убік. Частки можна залишити половинками або нарізати на четвертинки, тоді варення краще розвариться і буде одноріднішим за консистенцією. Покладіть абрикоси в таз або каструлю з товстим дном, всипте цукор і перемішайте. Залишіть на 2 год.
Крок 3
З кісточок витягніть ядра горіхом (щипці для горіхів) або молотком. Іноді у цій справі допомагає і прес для часнику, якщо він у вас сильний. Ядра ретельно промийте.
Крок 4
Акуратно перемішайте абрикоси ще раз, вони мають дати трохи соку. Поставте каструлю на невеликий вогонь і постійно помішуючи, дочекайтеся трохи більшого виділення соку. Потім трохи збільшіть нагрівання і доведіть масу до кипіння. Зніміть пінку, знову перемішайте, дайте закипіти, повторіть двічі і вимкніть вогонь. Залишіть на 3 години при кімнатній температурі.
Крок 5
Через 3 години знову, помішуючи, доведіть масу до кипіння, додайте ядерця і вимкніть нагрівання. Остуджайте щонайменше 3 год, повторіть процес. Щоразу не забувайте знімати піну, якщо вона з'являється.
Крок 6
Вчетверте доведіть варення до кипіння і розлийте по стерилізованим банкам, закрийте кришками і залиште остигати при кімнатній температурі. Готове варення зберігайте у прохолодному місці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково