Гостра морква по-корейськи
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
10 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
10
Кухня
Корейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Сьогодні я розповім вам швидкий і простий рецепт приготування моркви по-корейськи. Закуска виходить дуже соковитою, ароматною і в міру гострою. Кількість спецій та часнику можна регулювати на свій смак. Коріандр надає закусці характерного горіхово-пряного відтінку, а паприка – легкий аромат копченостей. Додатковими інгредієнтами для моркви по-корейськи виступають цукор та яблучний оцет, які надають овочам легку кисло-солодку нотку. Апетитну моркву по-корейськи можна подавати як холодну закуску або використовувати для приготування салатів, рулетів та інших страв.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 16
Порції:
Морква - 1 кг
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник - 6 зубч.
Вода - 100 мл.
Оцет яблучний 6% - 50 мл.
Олія соняшникова рафінована - 75 мл.
Цукор - 30 гр.
Сіль - 10 гр.
Кунжут - 20 гр.
Коріандр мелений - 1 ч.л
Паприка копчена мелена - ½ ч.л
Перець чорний мелений - 0.3 ч.л
Лавровий лист - 2 шт.
Запашний перець горошком - 3 шт.
Приправа Суміш перців - ½ ч.л
Коріандр насіння - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
95г
🍚
Вуглеводи
159г
🥩
Білки
25г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Моркву ретельно помийте. За допомогою овочечистки очистьте овочі від шкірки.
Крок 2
Подрібніть моркву на тертці для приготування овочів по-корейськи. Перекладіть подрібнені овочі в глибокий посуд.
Крок 3
Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте півкільцями. Викладіть овочі в сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажте овочі до золотистого відтінку.
Крок 4
Додайте до тертої моркви пропущений через прес часник. Всипте мелений коріандр, чорний перець і копчену паприку.
Крок 5
Полийте часник та спеції соняшниковою олією, в якій смажилася цибуля, проціджуючи її через сито.
Крок 6
Для маринаду змішайте в ковші сіль, цукор, запашний перець, зерна коріандру, лаврове листя та суміш перців горошком.
Крок 7
Влийте воду та яблучний 6% оцет. Перемішайте, доведіть маринад до кипіння.
Крок 8
Додайте гарячий маринад в піалу з морквою. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб морква повністю покрилася маринадом та спеціями.
Крок 9
Насіння кунжуту підсушіть на сухій сковороді до золотистого відтінку.
Крок 10
Додайте смажений кунжут в закуску, перемішайте.
Крок 11
Накрийте посуд кришкою або харчовою плівкою, відправте закуску в холодильник на 3-4 години. За цей час овочі просочаться маринадом і стануть пікантними та ароматними. Готову моркву по-корейськи зберігайте в маринаді у скляному посуді на полиці холодильника.
Крок 12
Ароматну моркву по-корейськи подавайте як холодну закуску або використовуйте для приготування різних салатів та домашніх хот-догів. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково