Додати в плани
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
10
Кухня
Корейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Гостра морква по-корейськи
Сьогодні я розповім вам швидкий і простий рецепт приготування моркви по-корейськи. Закуска виходить дуже соковитою, ароматною і в міру гострою. Кількість спецій та часнику можна регулювати на свій смак. Коріандр надає закусці характерного горіхово-пряного відтінку, а паприка – легкий аромат копченостей. Додатковими інгредієнтами для моркви по-корейськи виступають цукор та яблучний оцет, які надають овочам легку кисло-солодку нотку. Апетитну моркву по-корейськи можна подавати як холодну закуску або використовувати для приготування салатів, рулетів та інших страв.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Морква - 1 кг
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник - 6 зубч.
Вода - 100 мл.
Оцет яблучний 6% - 50 мл.
Олія соняшникова рафінована - 75 мл.
Цукор - 30 гр.
Сіль - 10 гр.
Кунжут - 20 гр.
Коріандр мелений - 1 ч.л
Паприка копчена мелена - ½ ч.л
Перець чорний мелений - 0.3 ч.л
Лавровий лист - 2 шт.
Запашний перець горошком - 3 шт.
Приправа Суміш перців - ½ ч.л
Коріандр насіння - ½ ч.л
1
Моркву ретельно помийте. За допомогою овочечистки очистьте овочі від шкірки.
2
Подрібніть моркву на тертці для приготування овочів по-корейськи. Перекладіть подрібнені овочі в глибокий посуд.
3
Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте півкільцями. Викладіть овочі в сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажте овочі до золотистого відтінку.
4
Додайте до тертої моркви пропущений через прес часник. Всипте мелений коріандр, чорний перець і копчену паприку.
5
Полийте часник та спеції соняшниковою олією, в якій смажилася цибуля, проціджуючи її через сито.
6
Для маринаду змішайте в ковші сіль, цукор, запашний перець, зерна коріандру, лаврове листя та суміш перців горошком.
7
Влийте воду та яблучний 6% оцет. Перемішайте, доведіть маринад до кипіння.
8
Додайте гарячий маринад в піалу з морквою. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб морква повністю покрилася маринадом та спеціями.
9
Насіння кунжуту підсушіть на сухій сковороді до золотистого відтінку.
10
Додайте смажений кунжут в закуску, перемішайте.
11
Накрийте посуд кришкою або харчовою плівкою, відправте закуску в холодильник на 3-4 години. За цей час овочі просочаться маринадом і стануть пікантними та ароматними. Готову моркву по-корейськи зберігайте в маринаді у скляному посуді на полиці холодильника.
12
Ароматну моркву по-корейськи подавайте як холодну закуску або використовуйте для приготування різних салатів та домашніх хот-догів. Смачного!
Порції:
Жир
95
Вуглеводи
159
Білки
25
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings