Картопляні млинці на молоці
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Сьогодні в меню картопляні млинці на молоці – дуже смачні, ніжні та тонкі. Рецепт простий, бюджетний та перевірений неодноразово. Млинці виходять м'якими, еластичними, легко перевертаються і не рвуться. Зовні і за смаком відразу і не відрізниш картопляні млинці від класичних виробів, але ці виходять набагато ароматнішими і смачнішими. Подавати картопляні млинці краще відразу після приготування зі сметаною або часниковим соусом. Обов'язкове спробуйте!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Борошно пшеничне вищого гатунку - 250 гр.
Яйця курячі С1 - 4 шт.
Картопля - 450 гр.
Молоко 2.5% - 400 мл.
Олія рослинна рафінована - 50 мл.
Цукор - 1 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Кріп свіжий - 1 пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
71г
🍚
Вуглеводи
280г
🥩
Білки
54г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У глибокий посуд вбийте 4 курячі яйця.
Крок 2
Додайте до них сіль та цукор.
Крок 3
Збийте яйця вінчиком, щоб жовтки та білки з'єдналися між собою, а сіль та цукор повністю розчинилися.
Крок 4
В отриману суміш влийте тепле молоко. Перемішайте тісто вінчиком до однорідної суміші.
Крок 5
У кілька прийомів введіть у тісто просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи інгредієнти вінчиком до однорідної текстури.
Крок 6
У результаті має вийти однорідне тісто без грудочок.
Крок 7
Картоплю помийте, очистьте від шкірки, крупно наріжте. Перекладіть овочі в чашу блендера. Подрібніть сиру картоплю в однорідне пюре.
Крок 8
Додайте пюре із сирої картоплі в тісто для млинців. Ретельно перемішайте інгредієнти.
Крок 9
Зелень кропу помийте, обсушіть від зайвої вологи, дрібно наріжте і додайте в тісто для картопляних млинців.
Крок 10
Щоб млинці вийшли еластичними і не прилипали до сковороди, додайте до решти інгредієнтів 50 мл рафінованої олії. Ретельно перемішайте тісто, залиште його при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно настоялось і відпочило.
Крок 11
Змастіть розпечену сковороду для млинців невеликою кількістю олії. Для цієї мети зручно використовувати кулінарний пензлик. Налийте на сковороду невелику кількість тіста. Обертаючи сковороду круговими рухами, розподіліть тісто рівним шаром по всьому периметру сковороди. Смажте картопляні млинці на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Крок 12
Коли млинець підрум'яниться, акуратно переверніть його на інший бік і доведіть до готовності.
Крок 13
Готові вироби викладайте купкою на плоску тарілку. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 млинців. М'які та ароматні картопляні млинці подавайте теплими зі сметаною чи натуральним йогуртом.
Крок 14
За бажанням млинці з картоплі можна доповнити улюбленою солоною начинкою: м'ясним фаршем, слабосоленою червоною рибою, обсмаженими з цибулею грибами або кисломолочним сиром із зеленню. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково