Млинці пироги

Млинці без дріжджів

Млинці на дріжджах

Фаршировані млинці

Млинці з несолодкою начинкою

Млинці з солодкою начинкою

Млинці з припеком

Гречані млинці

Французькі млинці

Млинці на кефірі

Млинці

Млинці на молоці

Млинці на воді

Тонкі млинці

Млинці та млинці - мучна страва, що готується з рідкого тесту, випікається на розпеченій сковороді; зазвичай має круглу форму. Млинці, можливо, були першою стравою, яку почали готувати з муки. Рецепти млинців зустрічаються практично у всіх народів: російські млинці, французькі млинці (crêpes), палачинки, англійські pancakes, індійська доса, ефіопська інджера та інші.

Пісні млинці на мінеральній воді готуються дуже швидко і просто: до складу тесту входять лише 5 інгредієнтів, включаючи сіль та цукор. І якщо ви досі вважали, що без яєць нічого не може вийти, наш рецепт повністю спростує цю поширену оману. Отже, змішуємо мінералку, сіль та цукор, додаємо олію, борошно і… починаємо смажити! Ну а наскільки швидко ці чарівні тонкі млинці потраплять на стіл, залежить тільки від вашої кулінарної вправності. І чим частіше ви практикуватиметеся, тим краще! Хороший перевірений рецепт млинців на мінеральній воді додається.

Пісні млинці на мінеральній воді

Млинці на опарі — справжня класика жанру: саме так їх готували наші бабусі та прабабусі, особливо якщо йшлося про якусь важливу нагоду. Він міг бути радісним (Масляна) або сумним (поминки), але в будь-якому випадку на столі мала бути гірка саме таких млинців, пишних, з гарними дірочками. Тісто готується довго та урочисто: спочатку замішують опару, якій необхідно дати піднятися, потім додають молоко, борошно та інші інгредієнти, крім яєчних білків. Після чого йде процес тривалої вистоювання, протягом якої масу, що піднялася, кілька разів опускають. Нарешті, в тісто кладуть збиті білки, знову залишають на годину і починають пекти млинці. Бажаєте спробувати приготувати такі? Наш рецепт вам на допомогу!

Млинці на опарі

Навіщо взагалі готувати млинці на крохмалі, коли є звичайне борошно? Строго кажучи, у цьому рецепті ви знайдете і те, й інше. Крохмаль (у нашому випадку кукурудзяний) додається, щоб зробити тонкі млинці більш еластичними. В результаті вони не рвуться при перевертанні на сковороді. До того ж, такі млинці можна сміливо фарширувати м'ясом, сиром або будь-якою іншою начинкою, не побоюючись, що основа не витримає навантаження. Текстура ж млинців виходить ніжнішою, а смак цілком звичним, адже до складу тіста входять традиційні яйця та молоко.

Млинці на крохмалі

Млинці на томатному соку відрізняються від звичайних не лише оригінальним смаком, а й насиченим кольором, тому на столі виглядають справді святково! Так що, якщо ви, наприклад, думаєте, чим здивувати гостей, які збираються відвідати вас на масляному тижні, візьміть на замітку наш рецепт. Тісто для млинців готується цілком традиційним способом, тільки до молока додається томатний сік. А ось подавати на стіл їх ми радимо з пікантним сметанним соусом, приправленим часником та подрібненою зеленню. Дуже апетитно!

Млинці на томатному соку

Покажу як приготувати млинці на молоці

Французькі млинці за рецептом кухаря Пола Бокюза

Млинці та тірамісу - самодостатні страви. Але спробуйте з'єднати їх, і у вас вийде вишуканий десерт.

Млинці

Підкатегорії