Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
3
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Звикли тушкувати капусту з морквою чи цибулею? Додайте до них соковиті помідори! Вони не лише нададуть страві ніжності, а й збагатять її апетитною томатною кислинкою, яка чудово відтінить терпкість капусти. Помідори виділять достатньо соку, щоб капуста ідеально протушкувалася, не пригораючи. А куркума та паприка подарують цій страві пряний аромат і чудовий золотисто-помаранчевий відтінок. Відкрийте для себе новий смак звичної страви!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Капуста білокачанна - 300 гр.
помідор - 2 шт.
Морква 1 шт. - 1 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - ½ шт.
Петрушка - 4 пуч.
Сіль - 0.3 ч.л
Молота куркума - ½ ч.л
Паприка - ½ ч.л
Лавровий лист - 1 шт.
Олія соняшникова рафінована - 2 ст.л
Цибуля зелена - за смаком
Редиска - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
33г
🍚
Вуглеводи
39г
🥩
Білки
13г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти: ретельно вимийте капусту, видаліть пошкоджене листя. Обполосніть помідори та петрушку, потім просушіть їх. Почистіть цибулю та моркву.
Крок 2
Нашаткуйте капусту тонкими смужками. Моркву натріть на великій тертці. Відокремте листя петрушки від стебел і дрібно посічіть їх.
Крок 3
Наріжте цибулю та помідори охайними кубиками зі стороною 6-7 мм.
Крок 4
Розігрійте сковороду на сильному вогні, додайте олію. Коли олія добре прогріється, зменшіть вогонь до середнього та викладіть цибулю. Всипте паприку та куркуму. Обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини до золотистого кольору цибулі.
Крок 5
Додайте моркву до цибулі. Обсмажуйте овочі, періодично помішуючи, 4-5 хвилин до розм'якшення моркви.
Крок 6
Викладіть нашатковану капусту в сковороду до обсмажених овочів. Смажте все разом 3-4 хвилини, постійно помішуючи, доки капуста не почне набувати легкого золотистого відтінку. Зменшіть вогонь до слабкого, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту 8-10 хвилин.
Крок 7
Додайте до капусти кубики помідорів, лавровий лист і перець горошком. Ретельно перемішайте та прогрійте все разом 5-7 хвилин. Всипте сіль і мелений чорний перець, ще раз добре розмішайте.
Крок 8
Знову накрийте овочі кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин до повної готовності капусти, час від часу помішуючи. Перед подачею посипте капусту посіченою петрушкою, перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
Крок 9
Подавайте ароматну тушковану капусту з помідорами, прикрасивши її свіжими скибочками редиски та нарізаною зеленою цибулею для яскравості та свіжості.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково