Печінкове суфле з яблуком

Печінка вимочити одну годину у молоці.

Подрібнити її у блендері.

Додати до печінки молоко та жовтки яєць. Збити. Сюди ж покласти спеції та прованські трави. Збити ще раз.

Білки збити окремо у міцну піну.

Акуратно змішати печінку із білками.

Викласти масу в жароміцний посуд. Поставити її на водяну лазню та в розігріту до 160 градусів духовку.

Запікати одну годину.

Яблука покласти в духовку, як суфле підніметься. Цей продукт ідеально поєднується з печінкою. Особливу роль грає у печених яблуках вітамін B6, який нормалізує обмін речовин та сприяє нормальному розвитку дитячого організму. Він стійкий до низьких та високих температур. Недолік цього вітаміну призводить до погіршення роботи головного мозку, серцево-судинної та центральної нервової системи. У печеному яблуку є корисні мікроелементи: йод, залізо, мідь, натрій, магній, калій, фосфор, кальцій. Натрій регулює кровоносний тиск, м'язову та нервову діяльність. Сприяє правильному травленню та водному обміну. Калій нормалізує роботу органів травлення, серця та нирок. Магній бере участь у енергетичному та водному обміні, підтримує нормальний рівень вуглеводів. Вживання печених яблук у похилому віці сприяє покращенню скорочення серцевого м'яза. Фосфор та кальцій благотворно впливають на скелетну масу людського тіла. Вони укр...