Гарніри

Мусака

Рецепт шашлику

М'ясо по французьки

Другі страви у мультиварці

Рецепти плову

Другі страви з молодих овочів

Рецепти Суші

Другі страви з гарбузом

Тушковані овочі

Омлети

Зрази

Запечена риба

Фрікасе

Рецепти долми

Рецепти жаркого

Котлети

Джамбалайя

Піца

Лазання

Гуляш

Різотто

Люля кебаб

Запечене м'ясо

Відбивні котлети

Шніцель

Рецепти рагу

Пісні другі страви

Тефтелі

Інша страва, як правило, найголовніша, складна і «вагома» страва трапези, що складається з кількох змін. Власне, навколо іншої чи основної страви формується все меню обіду: вибираються закуски, супи, десерти.

Інші страви

Аварський хінкал - традиційна страва дагестанської кухні, яка завоювала популярність за межами регіону завдяки своєму смаку. А назву йому дав один із народів, що населяють Дагестан – аварці. На відміну від грузинського хінакалі аварська готується за іншою технологією: невеликі квадратики з тіста для хінкалу варяться і подаються окремо від м'яса (зазвичай це баранина, яловичина чи курка). Ще одна особливість аварського хінкалу - надзвичайно ніжне тісто, замішане на кефірі. Тісто для аварського хінкалу за цим рецептом виходить дуже пишним, тому що робиться з додаванням соди.

Аварський хінкал

Традиційна грузинська страва оджахурі у перекладі означає «сімейну». Часто рагу з м'яса з картоплею (цих інгредієнтів беруть для рецепту порівну), помідорами, цибулею та часником подають на великих гуляннях. Страва ця ситна, а готується досить просто, найчастіше в одній сковороді, як і в нашому рецепті. Довести всі інгредієнти до готовності можна не тільки на плиті, але і в духовці, розігрітій до 180 градусів, переклавши вміст сковороди в жароміцну форму.

Оджехурі по-грузинськи

Інтернаціональна

Ідеальний сніданок, обід або вечеря для тих, хто дотримується ПП-живлення або кето-дієти. Можна використовувати топінг із ягід або зі сметаною.

Сирники з псилліум без борошна

Смачна піца під фільм!

Манти з м'ясом та гарбузом – автентична страва узбецької кухні. Поєднання м'яса та соковитого гарбуза смачне саме по собі. Але у варіанті з мантами гарбуз ще й зменшує калорійність готової страви. А це важливо для всіх, хто стежить за своєю вагою. Щоб манти мали гармонійний та збалансований смак, готуйте їх за нашим покроковим рецептом. Якщо у вас немає спеціального пристрою, зробіть цю страву в пароварці. Вона не має такої кількості ярусів, як у мантоварці, але й того, що є, буде цілком достатньо, щоб приготувати невелику кількість мантів.

Манти з м'ясом і гарбузом

Наваристий і смачний бограч

Насичений і смачний бограч

Котлета по-київськи - це страва української кухні, що є панірованим відбивним курячим філе, в яке загорнуть шматочок вершкового масла.

Котлета по київськи

Що таке узбецький казан-кабоб? Обсмажене до хрусткої скоринки м'ясо з обсмаженою до золотого кольору в маслі та жирі з-під м'яса картоплею невеликою. А м'ясо попередньо замариноване у сухому чи кислому маринаді. Порівняємо три казан-кабоби: з баранини, з птиці та з яловичини. Скільки часу потрібно, щоб обсмажити шматки курки середнього розміру у розпеченому жирі? Хвилин 20-25. А для баранини, реберної частини? 25-35 хвилин, залежно від м'яса. А яловичині, нарізаній шматками того самого розміру? Швидко не вийде... І як вона, яловичина, на предмет соковитості буде обсмажена? Скажете, що обсмажите лише до скоринки? Якщо у свіжості та якості м'яса впевнені, то звичайно. Соковитості досягнете. Тільки коли картопля з м'ясом змішаєте, вона вийде з кров'ю – вигляд не той. А якщо просмажити м'ясо до готовності? Вигляд у нього буде чудовий, але м'якість пропаде. Що робити? Просто м'ясо потрібно трохи згасити. І ще, в цьому випадку можна порушити традиційну черговість обсмажування.

Казан-кабоб з яловичини

Помиємо і наріжемо печінку, готуємо в сковороді з водою (гасимо) хвилин у процесі додаю воду 5-7 хвилин, гасимо далі хвилин 5, додаємо йогурт, сіль, спеції за смаком і ще гасимо 5 хвилин.

Куряча печінка в йогуртовому соусі з цибулею

Українська

Смачна, красива, корисна та низькокалорійна закуска! Студень свинячий з желатином примітний тим, що для нього не потрібні ніжки, які допомагають захолодити колодець. З цією роллю чудово справляється желатин. Закуску можна варити із будь-якої частини туші, навіть просто з м'ясної м'якоті без кісток.

Холодець свинячий із желатином

Інші страви

Підкатегорії