Постные блюда из риса

Рис по-турецки с вермишелью на сковороде&nbsp;—&nbsp;это популярное на востоке блюдо, которое также называют пилавом. Его часто подают в качестве гарнира к запеченному мясу, жареной птице или рыбе, а иногда просто с салатом из свежих овощей и легким соусом. Пусть вас не смущает необычное сочетание риса с вермишелью&nbsp;—&nbsp;блюдо получается вкусным и рассыпчатым за счет того, что ингредиенты предварительно обжариваются до золотистого цвета. Кстати, подобный пилав присутствует также в национальных кухнях Израиля и Иордании.

Рис по-турецки с вермишелью на сковороде

Этот простой рецепт мексиканского риса с луковым порошком, чесночным порошком и томатным соусом представляет собой легкий гарнир, который готов к подаче всего за 25 минут!

Легкий аутентичный мексиканский рис

Тайский коричнечый рис Жасмин, отварной

Кокосово-жасминовый рис – это быстро, легко и идеально дополняет почти любое блюдо. Изготовлен только из пяти ингредиентов, он готов менее чем за 30 минут.

Кокосовый жасминовый рис

Японская

Онигири — популярная закуска из японской кухни. Как и в суши или роллах, обязательными ингредиентами здесь являются рис, листы нори и начинка. Особенность этого блюда заключается в том, что рис используется почти пресным, без добавления сахара и уксуса, и его даже не всегда солят при варке. Зато начинка всегда обладает насыщенным вкусом. Онигири обычно готовят в виде шариков или треугольников, и они могут быть как открытыми, так и закрытыми (полностью обернутыми в нори). В этом рецепте мы покажем, как приготовить как открытые, так и закрытые треугольные онигири.

Онигири

Рис басмати варят в кокосовом молоке вместо воды, что придает ему насыщенный вкус.

Кокосовый рис

Корейцы называют свою родину "Страною утренней свежести". Трудно понять, что именно имеется в виду - ведь в Корее, как и в других странах, утро сменяется днём, а день вечером. Может быть, это как-то связано с их кухней. Съешь, к примеру, на завтрак порцию такого риса и весь день чувствуешь себя свежим и бодрым.

Корейский острый рис

Рис с яйцом и нори прекрасно подойдет для завтрака. Знакомая рисовая каша в сочетании с яйцом пашот и водорослями нори заиграет новыми красками. Рис с яйцом популярен в разных национальных кухнях, но рис с яйцом пашот – блюдо скорее современное. Подавать яйцо мягко сваренным без скорлупы придумали французы еще в XIV веке, название происходит, по разным версиям, от техники приготовления – поширования – или от французского pochette, то есть «мешочек». Приготовление яйца пашот в этом рецепте – самая технически сложная часть, но с нашим описанием и небольшой тренировкой у вас точно получится.

Рис с яйцом и нори

Рисовый пудинг обычно делается на молоке, а в конце приготовления добавляются масло и сливки. Этот вариант&nbsp;— стопроцентно постный. Вместо соевого молока вы  можете использовать любое растительное, например, миндальное, овсяное или рисовое. Кроме того, этот рецепт не содержит глютена, а если полностью заменить белый сахар в рецепте коричневым, то и рафинированного сахара в нем тоже не останется.&nbsp;

Пудинг из риса с соевым молоком

Плов из бурого риса с курицей можно назвать более
полезным вариантов этого блюда, ведь для приготовления используется неочищенная
крупа, на зернышках которой осталась оболочка. Чем хорош такой продукт? В нем
больше витаминов группы B
и ценных для здоровья минералов. Кроме того, вкус бурого риса очень
своеобразный: ореховый с легкими фруктовыми нотами. То, что надо для плова с
курицей! Многие, наверное, спросят, можно ли мясо с бедер и окорочков заменить
на филе куриной грудки? Конечно, только имейте в виду, что в этом случае плов
из бурого риса получится суховатым. Всю подробную информацию о том, как
приготовить блюдо, вы найдете в рецепте ниже.