Желудочки куринные с овощами

___ Куринные желудочки промыть, залить холодной водой, довести до кипения. __ Прокипятить примерно 5 мин. ___ Воду слить, желудочки промыть, кастрюлю сполоснуть. ___ Залить желудочки 0,5 литров воды (я заливаю холодной). ___Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, довести до кипения, и оставить тушиться на медленном огне. Пока желудочки готовятся, готовим овощи:

___ Качанчики брюссельской капусты перебрать: если нужно, слегка обрезать ножки и удалить верхние листочки.

___ Высыпать капусту на горячую, разогретую с маслом, сковородку, слегка обжарить под крышкой.

___ Пока капуста готовится, чистим и режем морковку. ___ Затем её слегка припускаем на сковородке.

___ Пока готовится морковка, режем сладкий перец.

___ Припускаем перец на сковородке. ___ Добавляем туда капусту с морковкой, слегка перемешиваем. (Капусту, морковь и перец можно подготавливать в иной последовательности - не принципиально)

___ К овощам выливаем желудочки вместе с водой (лавровый лист при этом я вынимаю).

Накрываем крышкой и протушиваем 10-15 минут. (Солю и перчу я не все блюдо в целом, а по частям)

Быстро, просто. Мало колорий, мало углеводов, много белка. Для тех, кто опасается жиров, можно готовить овощи на сухой сковородке, но я люблю чтобы жиринки присутствовали. ? Приятного аппетита! ?⚘