Пирог с мандаринами в простой духовке

Как сделать пирог с мандаринами в духовке простой? Сначала подготовьте продукты по списку. Муку берите самого высокого сорта. Яйца выбирайте большие отборные. Небольшие возьмите 3 штуки. Яйца предварительно извлеките из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Мандарины выбирайте сладкие душистые. Предварительно включите духовку на 180 градусов.

Мандарины помойте, очистите от кожуры и разберите на дольки.

Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до пышности. От того, как вы сбьете яйца, зависит легкость вашего пирога. Нельзя сбивать массу прямо до белого и до плотности – белок потеряет воздушные пузырьки, поднимающие тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.

Добавьте|добавляйте| сметану и снова взбейте до однородности.

Всыпьте частями просеянную муку с разрыхлителем. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее.

Взбейте тесто миксером на низких оборотах или перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться вязкое, полугустое. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от качества муки и размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. У меня диаметр формы 20 см. Выложите на тесто дольки мандаринов.

Сверху распределите кусочки сливочного масла. Посыпьте все ванильным сахаром. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей техники.

Готовый мандариновый пирог переложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол. Приятного аппетита!