Жареные мидии на сковороде с луком

Как пожарить мидии на сковороде с луком? Подготовьте ингредиенты по списку. Мидии можно использовать как замороженные, так и свежие. Вместо лимона допустимо взять лайм. Я для рецепта взяла упаковку замороженных морепродуктов.

Первым делом выньте мидии из заморозки и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Для более быстрого размораживания мидии можно откинуть на дуршлаг и подержать под струёй холодной воды.

Лук очистите от шелухи. Разрежьте пополам и ополосните под проточной водой. Нарежьте луковичку тонкими полукольцами или четверть кольцами.

В сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество оливкового или растительного рафинированного масла. Отправьте лук в сковороду и помешивая готовьте до лёгкого золотистого оттенка. Пламя при этом сделайте чуть выше среднего.

Отправьте в сковороду размороженные мидии. Тщательно всё перемешайте при помощи деревянной лопатки. Продолжайте готовить на среднем огне до появления жидкости. Далее плиту чуть убавьте и тушите мидии с луком около пяти- семи минут.

Когда мидии начнут подрумяниваться посолите всё по вкусу и поперчите молотым перцем. Аккуратно всё перемешайте и снимите сковороду с огня.

Мидии с луком на сковороде готовы. При подаче посыпьте блюдо зеленью, нарезанной мелко. Отлично подойдут молодой зелёный лук или укроп. У меня в этот раз шнитт лук. Полейте сверху соком свежевыжатого лимона или лайма.

Очень вкусно в горячем виде.

Также можно предложить мидии с луком как холодную закуску к бокалу белого вина.