Закуска из капусты

Как сделать быструю закуску из капусты? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кроме указанных специй можете использовать свои по вкусу. По этому рецепту можно приготовить также цветную капусту или брокколи. Масло можете использовать любое растительное, пригодное для жарки.

Капустные листья нарежьте средними кусочками. Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте. Если хотите, чтобы капустные листья получились не хрустящими, а нежными и мягкими, то либо опустите их на 5 минут в кипяток, либо подержите 2-3 минуты в микроволновке.

Теперь подготовьте кляр. В миске соедините майонез и большое яйцо. Если яйца маленькие, можете взять 2 штуки.

Все тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать из капустных листьев, как вода. Если кляр получился очень плотный, разбавьте его 1-2 ст. л. воды или молока. Если слишком редким – добавьте еще немного муки.

Капустные листья смочите со всех сторон в кляр.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите капусту в кляре. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до появления румяной корочки. При обжаривании возможно понадобится накрывать сковороду крышкой, так как при выделении сока из капусты масло начнет стрелять.

В закуску можно подать вкусный соус. В миске соедините сметану, пропущенную через пресс чеснок и измельченную зелень. Все тщательно перемешайте. По желанию можете добавить к соусу свои специи по вкусу. Также можно сделать любой другой соус по своему вкусу.

Готовую закуску из капусты переложите на тарелку и подавайте с соусом. Приятного аппетита!