Красная фасоль с мясом тушеная

Как потушить красную фасоль с мясом? В первую очередь подготовьте все необходимые продукты. В этот раз я готовила из свинины, но можно взять так же говядину или курицу, только учтите, что время приготовления может измениться. Итак, если у вас мясо из морозильной камеры его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

Красную фасоль замочите в холодной воде часов на 8. Лучше это сделать с вечера и оставить до утра.

Фасоль отварите в отдельной кастрюле до готовности.

Мясо промойте и обсушите салфетками. Нарежьте свинину кубиками небольшого размера. В сковороде с высокими краями разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо в сковороду.

Кратко обжарьте свинину, постоянно помешивая. Далее влейте небольшое количество воды (40–50 мл) и тушите под крышкой на слабом пламени примерно 30–40 минут. В конце гашения откройте крышку и, если осталась жидкость, выпарите ее, сделав нагрев плиты максимальным.

Лук и морковь очистите. Болгарский перец разрежьте на две половинки и удалите сердцевину. Я для яркости готовой пищи использовала половинку желтого перца и половинку красного. Овощи промойте, обсушите и нашинкуйте небольшими кубиками.

Отправьте лук, морковь и перец в сковороду к свинине.

Слегка обжарьте помешивая.

Помидоры промойте и нарежьте большими кубиками. По желанию снимите с томатов предварительно кожуру, я обычно этого не делаю. Отправьте помидоры в сковородку. На данном этапе можно использовать небольшое количество пасты или домашней аджики. Все посолите по вкусу, приправьте излюбленными специями и тушите на среднем огне под крышкой около 5-10 минут.

Далее следует очередь фасоли. Добавьте его ко всем компонентам в сковороде. Если вы используете чеснок, то добавьте его тоже заранее измельчая. Снова все перемешайте и тушите 15-20 минут на слабом огне под крышкой.

Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью такой, как петрушка, укроп или молодой лук.

Перед подачей предложите каждому молотый черный или душистый перец. Готово!