Пирожные из теста на соде и кефире.

Как сделать жареные пирожки из теста на соде и кефире на сковороде? Подготовьте для этого нужные ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить его кислородом. Начинка в таких пирожках может быть любой. Я буду делать пирожки с капустой, поэтому готовлю все необходимое для тушения капусты.

Чтобы приготовить тесто, нагрейте кефир до комнатной температуры. Добавьте в него сахар, соль и соду. Смешайте.

Вбейте яйца и добавьте растительное масло.

Постепенно подсыпайте просеивающую муку и замешивайте тесто. В общем муки ориентируйтесь по тесту, его может потребоваться больше или меньше.

Готовое тесто получается мягкое, пластичное и не прилипает к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте полежать, отдохнуть.

Займитесь приготовлением начинки. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте, морковь потрите на большой терке. Обжарьте овощи 2-3 минуты с добавлением растительного масла.

Затем добавьте нашинкованную капусту. Тушите все под крышкой минут 20, до мягкости капусты. По вкусу добавьте немного соли и специи. Чтобы капуста не подгорала, можно добавить| немного воды. Готовую начинку остудите.

Из готового теста сделайте небольшие лепешки и наполните их тушеной капустой. Сформируйте пирожки.

В сковороду для жарки налейте растительное масло и обжаривайте пирожки на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Мне нравится готовить пирожки в большом количестве растительного масла.

Готовые жареные пирожки становятся золотистыми цветами. Переложите их в чашу и накройте полотенцем, чтобы они немного пролежали. Приятного аппетита!