Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
45 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Запеченная говяжья печень — это быстрое и несложное блюдо, прекрасно подходящее для всей семьи. Польза от этого продукта ни у кого не вызывает сомнений – известно, что печенка легко усваивается, а содержащиеся в ней омега-3 и омега-6 жирные кислоты способствуют нормализации уровня холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кроме того, витамин А, присутствующий в печенке в большом количестве, положительно влияет на зрение и поддерживает репродуктивную функцию организма. В целом говяжья печенка — это ценная составляющая диетического, детского и спортивного питания. Запеченная в духовке без предварительной обжарки, говяжья печенка со сметаной и луком получается очень вкусной – нежной, мягкой и сочной. Подавайте ее на обед или на ужин прямо из духовки, горячей, с гарниром из картофеля, рассыпчатого риса, кускуса или запеченных овощей.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Говяжья печень - 700 гр.
Молоко - 500 мл.
Сметана - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло «экстра верджин» - 3 ст.л
Молотый мускатный орех - 0.3 ч.л
Петрушка - 2 пуч.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
137г
🍚
Углевод
110г
🥩
Белки
175г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Обсушитепеченку бумажными полотенцами. Положите на доску и аккуратно снимите пленки. При необходимости удалите жир, крупные вены и сгустки крови. Нарежьте печенку ломтиками толщиной 1,5 см.
Шаг 2
Сложитепеченку в миску, залейте молоком и оставьте на 20 мин при комнатной температуре. Слейте молоко, печенку снова обсушите бумажными полотенцами, посолите и приправьте перцем.
Шаг 3
В глубокойсковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Нарежьте лук половинками колец и потушите на среднем огне до прозрачности, 5 мин. Увеличьте нагрев до средне-сильного и обжарьте лук до легкого золотистого цвета, 1 мин.
Шаг 4
За 10-15 миндо начала приготовления включите духовку и установите нагрев 180 °C. На средний уровень поставьте решетку. Жаропрочную форму размером 20-22х24-26 см смажьте оставшимся оливковым маслом.
Шаг 5
Выложите вформу ломтики печени в один слой. Сверху разложите подготовленный лук. Распределите сметану и разровняйте лопаткой. Посолите, приправьте перцем и молотым мускатным орехом.
Шаг 6
Накройтеформу фольгой. Поместите форму с печенью в центр духовки и запекайте в течение 15 мин. Выньте форму и снимите фольгу. Верните печень в духовку и запекайте еще 8 мин.
Шаг 7
Готовую печеньразложите в тарелки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте на стол с гарниром из картофеля или салатом из свежих овощей.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово