Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, быстро.

Как сделать помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро? Очень просто! Подготовьте продукты по списку. Какие помидоры лучше взять? Хорошо подойдут упругие спелые томаты, они хорошо держат форму и в готовом виде смотрятся очень аппетитно. Я для рецепта использовала 3 стручка острого перчика чили, если у вас есть свежий острый перец, то можно взять его.

В первую очередь сделайте рассол. В небольшую кастрюлю или сотейник насыпьте соль, сахар и молотый кориандр. Добавьте лавровые листья и перец горошком (у меня душистый).

Влейте 1 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, снимите кастрюлю с огня.

Влейте уксус, перемешайте и оставьте до неполного охлаждения (около градусов до 40).

С|из| помидоры удалите хвостики. Вымойте томаты и обсушите салфетками.

На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез примерно до половины.

Чеснок очистите от кожуры и промойте.

Укроп вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Для засолки помидор можно использовать только укроп или взять микс свежих трав из петрушки, базилика и кинзы.

Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавить в зелень.

Тщательно перемешайте.

Если у вас свежий острый перец, то нашинкуйте тонкими кольцами. Если сухой перец чили, то размельчите ножом, как на фото.

В каждый помидор вложите кольцо острого перца или щепотку сухого чили. Затем вложите укропно-чесночную смесь. Воспользуйтесь чайной ложкой для удобства.

Выложите начиненные помидоры в глубокую емкость, подходящую по размеру.

Залейте тёплым рассолом. Накройте крышкой или обтяните пищевой пленкой и уберите холодильник на нижнюю полку в сутки.

Через 24 часа фаршированные малосольные помидоры быстрого приготовления готовы, можно снимать первую пробу.