Помідори фаршировані зеленню та часником швидко

Як зробити помідори фаршировані зеленню та часником швидко? Дуже просто! Підготуйте продукти за списком. Які помідори краще взяти? Добре підійдуть пружні стиглі томати, вони добре тримають форму і в готовому вигляді виглядають дуже апетитно. Я для рецепту використала 3 стручки гострого перчика чилі, якщо у вас є свіжий гострий перець, то можна взяти його.

Насамперед зробіть розсіл. У невелику каструлю або сотейник насипте сіль, цукор та мелений коріандр. Додайте лаврові листи та перець горошком (у мене запашний).

Влийте 1 літр води та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, коли сіль та цукор повністю розчиняться, зніміть каструлю з вогню.

Влийте оцет, перемішайте і залиште до неповного охолодження (приблизно градусів до 40).

З|із| помідорів видаліть хвостики. Вимийте томати та обсушіть серветками.

На кожному помідорі зробіть хрестоподібний надріз приблизно до половини.

Часник очистіть від шкірки і промийте.

Кріп вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Для засолювання помідорів можна використовувати лише кріп або взяти мікс свіжих трав із петрушки, базиліка та кінзи.

Часник натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. Додати до зелені.

Ретельно перемішайте.

Якщо у вас свіжий гострий перець, то наріжте тонкими кільцями. Якщо сухий перець чили, то подрібніть ножем, як на фото.

У кожен помідор вкладіть кільце гострого перцю або щіпку сухого чилі. Потім вкладіть кропово-часникову суміш. Скористайтеся чайною ложкою для зручності.

Викладіть начинені помідори в глибоку ємність, що підходить за розміром.

Залийте теплим розсолом. Накрийте кришкою або обтягніть харчовою плівкою і приберіть холодильник на нижню полицю на добу.

Через 24 години фаршировані малосольні помідори швидкого приготування готові, можна знімати першу пробу.