Блины на кулаше из пшена

Как испечь блины на кулеше из пшена? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите самого высокого сорта. Сухие дрожжи можете заменить свежими из расчета 1:3, то есть понадобится 12-15 г свежих дрожжей.

Эти блины по старинному бабушкиному рецепту особенно хороши для случаев, когда после завтрака или ужина остается примерно 1 стакан пшенной каши, который уже и есть не хочется, и выбросить вред.

В миске соедините пшенную кашу, молоко и яйца комнатной температуры. Если хотите, чтобы блины были более однородны, без крупинок пшена, взбейте все блендером.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на медленном огне, охладите и влейте в тесто. Всыпьте сахар и соль и перемешайте венчиком до однородности. Количество сахара можете уменьшить или увеличить по своему вкусу.

Муку просейте в отдельную миску и смешайте с сухими дрожжами. Дрожжи нужны такие, которые добавляются сразу в муку, поэтому внимательно читайте инструкцию. . Разведите в теплом молоке сахар, соль и дрожжи и оставьте на 10 минут до появления пышной шапочки. После влейте дрожжи вместе с растопленным маслом (шаг 4). Далее по рецепту.

Всыпьте в тесто муку с дрожжами и перемешайте. Тесто получится жидкое, текущее, как на обычные блины.

Оставьте тесто на 30 минут | в тепле. На поверхности теста должны появиться пузырьки от брожения. Очень важно, чтобы тесто не перебродило. Если оно простоит подольше, то на поверхности образуются вязкие сгустки теста. Тесто потеряет однородность.

Сковороду разогрейте на слабосреднем огне. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Я пекла и смазывая сковороду маслом и без нее. С маслом блины вкуснее и легче переворачиваются.

Готовые блины на кулеше сложите друг на друга и подайте к столу. Приятного аппетита!