Млинці на кулеші з пшона

Як спекти млинці на кулеші з пшона? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Муку беріть найвищого ґатунку. Сухі дріжджі можете замінити на свіжі з розрахунку 1:3, тобто знадобиться 12-15 г свіжих дріжджів.

Ці млинці за старовинним бабусиним рецептом особливо хороші для випадків, коли після сніданку або вечері залишається приблизно 1 склянка пшоняної каші, яку вже і їсти не хочеться, і викинути шкода.

У мисці з'єднайте пшоняну кашу, молоко та яйця кімнатної температури. Якщо хочете, щоб млинці були більш однорідні, без крупинок пшона, збийте все блендером.

Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на повільному вогні, охолодіть і влийте в тісто. Всипте цукор і сіль і перемішайте віночком до однорідності. Кількість цукру можете зменшити або збільшити на свій смак.

Борошно просійте в окрему миску і змішайте з сухими дріжджами. Дріжджі, потрібні такі, які додаються відразу в борошно, тому уважно читайте інструкцію. . Розведіть у теплому молоці цукор, сіль та дріжджі та залиште на 10 хвилин до появи пишної шапочки. Після влийте дріжджі разом із розтопленим маслом (крок 4). Далі за рецептом.

Всипте в тісто борошно з дріжджами та перемішайте. Тісто вийде рідке, плинне, як на звичайні млинці.

Залиште тісто на 30 хвилин|мінути| в теплі. На поверхні тіста мають з'явитися бульбашки від бродіння. Дуже важливо, щоб тісто не перебродило. Якщо воно простоїть довше, то на поверхні утворюються в'язкі згустки тіста. Тісто втратить однорідність.

Сковороду розігрійте на слабко-середньому вогні. Випікайте млинці з двох боків до золотистого кольору. Я пекла і змащуючи сковороду олією, і без неї. З маслом млинці смачніше і легше перевертаються.

Готові млинці на кулеші складіть один на одного і подайте до столу. Приємного апетиту!