PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Средняя
8 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
8
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Ароматный, нежный и бархатистый тыквенный суп-пюре обладает насыщенным и приятным вкусом. Это блюдо понравится и детям, и взрослым. Суп-пюре из тыквы на курином бульоне по этому рецепту очень ароматный, сытный, с пикантным вкусом – это просто гастрономический праздник. Советую как можно скорее приготовить это ароматное блюдо, пока в продаже есть яркие сладкие тыквы. Прекрасным дополнением станут хрустящие гренки со специями и чесноком.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 17
Порции:
Бульон куриный - 1.5 л.
Тыква - 500 гр.
Картофель - 500 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Сливки жирностью 20% - 200 мл.
Сливочное масло 82,5% - 25 гр.
Растительное масло рафинированное - 30 мл.
Соль - 1 ч.л
Перец чёрный молотый - ⅕ ч.л
Паприка копченая молотая - ½ ч.л
Мускатный орех молотый - ⅕ ч.л
Порошок имбиря - ⅕ ч.л
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошек - 2 шт.
Петрушка свежая - ⅕ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
110г
🍚
Углевод
165г
🥩
Белки
56г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком. В кастрюле с толстым дном разогрейте рафинированное масло. Выложите в нее измельченный лук. Помешивая, пассеруйте овощи на среднем огне до мягкости.
Шаг 2
Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте тонкими слайсами, добавьте к пассерованному луку. Перемешайте овощи, продолжайте обжаривать их вместе в течение 1 минуты.
Шаг 3
Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Добавьте морковь в кастрюлю с луком и чесноком.
Шаг 4
Перемешайте, продолжайте обжаривать овощи вместе еще 3 минуты.
Шаг 5
Тыкву очистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками. Нарежьте тыкву кубиком среднего размера, добавьте в кастрюлю. Добавьте маленький кусочек сливочного масла.
Шаг 6
Помешивая, продолжайте обжаривать овощи на среднем огне еще несколько минут. Всыпьте в кастрюлю молотые специи. Они придадут супу особый аромат.
Шаг 7
Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиком среднего размера. Выложите овощи в кастрюлю с остальными ингредиентами.
Шаг 8
Влейте горячий куриный бульон. Добавьте соль, лавровый лист и черный душистый перец для аромата. Накрыв кастрюлю крышкой, доведите бульон до кипения. Варите суп на медленном огне до готовности овощей.
Шаг 9
Тем временем приготовьте сухарики для супа. Белый хлеб нарежьте кубиком, сбрызните оливковым маслом и посыпьте сушеным базиликом и чесноком. Обжарьте кусочки хлеба на сухой сковороде до золотистого оттенка.
Шаг 10
Когда овощи станут мягкими, уберите суп с огня. Достаньте из бульона лавровый лист и душистый перец. Измельчите тыквенный суп в однородное пюре с помощью погружного блендера.
Шаг 11
Влейте в тыквенный суп сливки, перемешайте. Верните суп-пюре на плиту, доведите его до кипения и выключите огонь.
Шаг 12
Готовый суп-пюре из тыквы со сливками разлейте в порционные тарелки. Украсьте каждую порцию сухариками, молотой паприкой и свежей зеленью петрушки.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово