Время приготовления
40 мин.
Порции
4
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя вкус детства с этой нежной и ароматной пшеничной кашей, которая особенно понравится детям. Погрузитесь в золотистый мир фрументи, который согреет вас своим теплом и уютом.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 6
Порции:
Пшеничная крупа - 1 стак.
Желтки яичные - 4 шт.
Шафран - 0.3 ч.л
Соль - по вкусу
Корица - по вкусу
Для соуса:
Сливки 9% - 150 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
38г
🍚
Углевод
212г
🥩
Белки
41г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Погрузите шафран в вине или воде на 15-20 минут, позволяя ароматам полностью раскрыться. Дайте им настояться, чтобы каждая ниточка наполнилась живительной влагой.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте соль, всыпьте крупу и, помешивая, дождитесь закипания. Затем закройте крышкой и варите на слабом огне, пока вся вода полностью не впитается. Пусть крупа нежно томится, впитывая каждую каплю.
Шаг 3
Аккуратно смешайте сливки с желтками и добавьте щепотку соли, доводя до однородной консистенции. Для идеальной гладкости процедите смесь, избавляясь от белковых «нитей».
Шаг 4
Влейте в крупу шафран с вином или водой и добавьте желтки со сливками. Энергично перемешайте, чтобы цвет распределился равномерно, словно солнечные лучи в золотом поле. Выключите огонь, укройте кастрюлю полотенцем и дайте каше немного настояться, приблизительно 10 минут. Подавайте горячей, присыпав ароматной корицей.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово