Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Давайте приготовим вкусную и оригинальную рыбную закуску на праздничный стол! Рулет из скумбрии с яйцом и морковью в разрезе выглядит очень эффектно, поэтому украсит собой любое застолье. Закуска получается очень вкусной, сочной и аппетитной. Рулет легко нарезается на порционные кусочки и хорошо держит форму благодаря желатину. Такой вкусный и полезный рецепт из доступных ингредиентов по достоинству оценят поклонники рыбных блюд.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 7
Порции:
Скумбрия замороженная - 1 шт.
Яйца куриные С1 - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Желатин пищевой - 2 ч.л
Соль - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - ⅕ ч.л
Приправа для рыбы - ½ ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
5г
🍚
Углевод
3г
🥩
Белки
19г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Скумбрию заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде. Морковь помойте, отварите до готовности и остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Отрежьте у скумбрии голову, хвост и плавники. Разрежьте у рыбы брюшко, удалите внутренности и черную пленку внутри. Тщательно промойте рыбу под холодной водой, обсушите тушку бумажными салфетками. Разрежьте рыбу на 2 филе, удалите хребет и кости. Выложите скумбрию на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой.
Шаг 3
Посолите филе скумбрии по вкусу, приправьте специями. Я использовала черный молотый перец и смесь специй для рыбы.
Шаг 4
Равномерно посыпьте скумбрию быстрорастворимым желатином.
Шаг 5
Вареную морковь очистите от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Выложите тертую морковь на одно филе скумбрии.
Шаг 6
Вареные яйца очистите от скорлупы, нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм. Выложите кружочки яиц поверх моркови.
Шаг 7
Накройте вареные яйца вторым филе скумбрии.
Шаг 8
Плотно оберните рыбу с яйцом и морковью пищевой пленкой в несколько слоев.
Шаг 9
В кастрюлю подходящего диаметра налейте воду, доведите до кипения. Осторожно опустите рулет из скумбрии в пленке в кипящую воду, проварите его в течение 30 минут.
Шаг 10
Потом выньте рыбу из воды и, не разворачивая пленку, положите ее под пресс. В качестве гнета я использовала стеклянную банку с водой. Когда рулет остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник на ночь. Затем аккуратно разрежьте пленку, нарежьте рулет из скумбрии на порционные кусочки толщиной 1 см.
Шаг 11
Подавайте закуску в охлажденном виде, украсив ее свежей зеленью. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово