Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
35 мин.
Порции
4
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Мидии и сыр — идеальное сочетание не только в салатах и запеканках, но и в супах! Добавьте к ним овощи и картофель, и вы получите невероятно сытное, густое и ароматное первое блюдо, которое согреет вас в любой холодный день. Для лучшего результата используйте полутвердый сыр и мягкий плавленый сыр, чтобы он идеально растворился и придал супу насыщенный сливочный вкус.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Картошка фри - 2 шт.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Лук репчатый 2 шт. - ½ шт.
Чеснок - 1 зубч.
Мидии свежие в раковинах - 450 гр.
Сыр плавленый - 85 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Соль - ½ ч.л
Вода - 1.2 л.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Петрушка - 8 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л
Багет - 100 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
100г
🍚
Углевод
128г
🥩
Белки
107г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: тщательно вымойте и очистите картофель, морковь, чеснок и лук. Очистите мидии от створок и хорошо промойте. Ополосните петрушку. Приготовьте кастрюлю, терку и сковороду.
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками размером 1,5-2 см. Мелко натрите морковь и нарежьте лук кубиками 3-4 мм. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко порубите. Пропустите чеснок через пресс. Натрите твердый сыр на средней терке.
Шаг 3
Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, добавьте картофель и лавровый лист. Варите около 8-10 минут.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук 2-3 минуты до светло-карамельного цвета. Добавьте морковь и обжаривайте овощи вместе, помешивая, еще 2-3 минуты до мягкости. Переложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем.
Шаг 5
Как только суп закипит, добавьте мидии. Всыпьте тертый твердый сыр, соль, черный перец, а также плавленый сыр и чеснок. Хорошо перемешайте и варите суп 3-4 минуты, пока сыр полностью не расплавится.
Шаг 6
Выключите огонь под кастрюлей, добавьте петрушку. Перемешайте суп, накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут.
Шаг 7
Подавайте сырный суп с мидиями с ломтиками свежего багета.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово