Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
2 ч.
Порции
6
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя секрет идеального домашнего пирога с тушеной капустой! Этот рецепт на дрожжевом тесте подарит вам нежнейшую выпечку с сочной начинкой, которая станет настоящим украшением любого стола. Приготовьте его для семейного обеда или ужина, и вы не пожалеете!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Вода - 1.5 стак.
Мука - 4.5 стак.
Дрожжи свежие - 50 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 100 мл.
Соль - по вкусу
Сахар - 2 ст.л
Желток яичный - по вкусу
Для начинки:
Капустная капуста - 1 круж.
Лук - 1 шт.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
164г
🍚
Углевод
665г
🥩
Белки
133г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Равномерно распределите остывшую капустную начинку по тесту в форме. Раскатайте вторую, меньшую часть теста и накройте ею начинку. Тщательно защипните края пирога, чтобы начинка не вытекла.
Шаг 2
Придайте пирогу праздничный вид, украсив его по своему желанию. В центре пирога обязательно сделайте небольшое отверстие, чтобы пар выходил во время выпекания.
Шаг 3
Дайте пирогу расстояться в теплом месте в течение 25 минут. Затем смажьте его взбитым яичным желтком для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут, до румяного цвета.
Шаг 4
Наслаждайтесь ароматным и нежным домашним пирогом с тушеной капустой! Приятного аппетита!
Для теста:
Шаг 1
В глубокую миску налейте теплую воду, добавьте сахар и свежие дрожжи. Тщательно перемешайте, затем всыпьте 3 столовые ложки муки. Оставьте опару на 15 минут в теплом месте, чтобы она поднялась и активировалась.
Шаг 2
В готовую опару добавьте растительное масло и соль. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Как только тесто станет однородным и перестанет липнуть к рукам, оно готово к дальнейшей работе.
Шаг 3
Разделите тесто на две равные части, каждая из которых предназначена для одного пирога. Каждую часть разделите еще на две: одну поменьше для верха, другую побольше для основы. Раскатайте большую часть теста в круг и аккуратно выложите его в круглую форму для выпечки (например, разъемную диаметром 26 см).
Для начинки:
Шаг 1
Заранее подготовьте капустную начинку. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте очищенный лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте все овощи на растительном масле до готовности, посолите по вкусу. Дайте начинке остыть.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово