Время приготовления
1 ч.
Порции
8
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя волшебство домашней выпечки с этим невероятно простым и вкусным шоколадным кексом на кефире! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет быстрый и надежный способ приготовить пышный, ароматный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание нежного теста и насыщенной шоколадной глазури делает этот кекс идеальным дополнением к чаю или кофе, а его приготовление доставит вам истинное удовольствие.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Куриное яйцо - 2 шт.
Мука пшеничная - 260 гр.
Кефир 0% - 200 гр.
Сахар-песок - 150 гр.
Растительное рафинированное масло - 70 гр.
Какао-порошок - 40 гр.
Вода - 100 гр.
Сахар ванильный - 10 гр.
Разрыхлитель теста - ½ ч.л
Сода пищевая - ½ ч.л
Соль - по вкусу
Шоколад - 100 гр.
Молоко 0.5% - 50 гр.
Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
160г
🍚
Углевод
435г
🥩
Белки
51г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
В просторной миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером до получения пышной, воздушной массы. Этот процесс займет около 5 минут, особенно если яйца комнатной температуры.
Шаг 2
К взбитым яйцам с сахаром добавьте кефир любой жирности и рафинированное растительное масло без запаха. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой или миксером на низкой скорости.
Шаг 3
В отдельной емкости просейте муку, качественный какао-порошок, добавьте соль, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты венчиком для равномерного распределения.
Шаг 4
Соедините сухие ингредиенты с жидкими. Перемешивайте миксером на минимальной скорости или лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Шаг 5
Вскипятите воду, отмерьте необходимое количество и быстро влейте в тесто, затем еще раз перемешайте. Перелейте готовое тесто в форму для кекса диаметром около 20 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 ºC духовке 40–50 минут, до готовности (проверьте сухой шпажкой).
Для крема:
Шаг 1
Для глазури: в небольшой кастрюле соедините сливочное масло и молоко. Нагрейте на среднем огне, пока масло полностью не растворится и ингредиенты не объединятся. Горячую смесь вылейте на кусочки шоколада. Перемешивайте венчиком до получения гладкой, блестящей эмульсии. Остывший кекс покройте приготовленной глазурью.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово